◎究其原因，一个是市场环境不再支撑高价国潮产品的持续爆红；另一个是企业的产品定位和市场脱节。孙巍表示，企业家没有看到消费下沉的趋势，一味被品牌爆火的假象所迷惑，从而导致未采取有效行动来抓住消费降级的机遇，化危为机。

◎此次年度调查也是《每日经济新闻》对新茶饮赛道连续观察与调研的第3年。在消费者的选择中，我们看到了一些大势所趋的“理所当然”，但也有一些调查结果在我们意料之外。

◎上半场，考的是线上平台搭建和二手回收质检、转运等全流程的成熟度。下半场，则要求企业提供窗明几净的交易空间，提供多品类的商品陈列，消费者要在线下门店，对产品和服务看得见摸得着。

◎对于小锅牛肉的发展规划，西贝餐饮集团董事长贾国龙在2024年元旦发布的内部信中表示，2024年西贝将快速发展贾国龙小锅牛肉业务，在小锅牛肉事业部CEO张忠其的带领下，门店突破100家。

◎作为一个以生活服务互联网起家的创业者，姚劲波这7年的建议持续聚焦老百姓“安居”与“乐业”，从就业到房产，从中小微企业到职业培训以及数字化技术，他之前提出的包括“规范引导长租房市场健康有序发展”等建议，也被写入政府工作报告中。这次，姚劲波向记者表示，未来他也将持续锁定与民生息息相关的多个领域，将基层群众的呼声带到人民大会堂。

◎类似贝玲妃的小众国际彩妆品牌在中国市场的经营生存压力很大，核心原因是它们在渠道价格、产品创新速度、与消费用户的交互互动方式等方面均缺乏和国货彩妆的竞争优势。

◎从财报数据上看，叮咚买菜已经成功“活了下来”，但在财报后的电话会议上，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖多次提到了“冬天”二字。

◎对于二手电子消费平台而言，线下业务布局已经不再是可选项，而是标配。建立信任，是二手电商构建竞争力的关键。线下空间的交互性，以及相对丰富的消费场景，一定程度上可以改变消费者对二手的消费偏见。

◎库迪咖啡首席策略官李颖波认为，目前不仅咖啡市场还未进入存量竞争市场，“市场深度和广度还足够大”；他表示公司已到达让价格策略可持续的成本拐点，“还是会投入很多资源去教育、扩张市场。”

◎面对不断演变的消费需求，餐饮品牌的品类细分趋势显著。餐饮投资人的目光也会随之更聚焦，在更细分的品类赛道中寻求新的机会点。而过往通过“烧钱”来跑马圈地、加速拓店的投资逻辑也会被重新审视。当风口消失，浪潮褪去，练好内功的企业才有机会跑赢市场。

◎能相对长时间悠闲地享用一杯有品质的咖啡的空间，只能在周末或年节时的咖啡馆里获得，年轻人在步行距离内短暂地抵达，这就是他们的“瓦尔登湖”。“由此”这样的好的产品、服务和线下店铺（空间），恰好做了这种生活方式的实践者。

◎在此次席卷大众之前，拳击运动已经在健身圈风靡多时。随着国内健身平台开卷自研内容与差异化，小众的运动被带到大众面前。

◎赛道内头部品牌在价格上的血拼只会是赛道成长中的一个特定阶段，但对于现在的咖啡赛道来说，这个阶段应该还没有那么快会过去。虽然库迪和瑞幸在价格战中的赢面还未成定局，但早有一方确定的赢家——爱喝咖啡的消费者们。

◎随着新茶饮品牌下沉，加盟商们在县域掘金已经整整一年。“甜蜜的压力”能否转化为“泼天的富贵”？如今县城里奶茶店已经趋于饱和，但加盟商们还在观察，继续加盟其他品牌。

◎与旧“三件套”相比，新“三件套”不再是物质短缺时代向外的“炫耀型消费”，而是更注重消费者的内在满足、追求饱满体验及寻求鲜明的身份标签的消费行为——用更时髦的话来说就是“多巴胺式三件套”。

◎上门喂养这一细分赛道还处在成长期，依然有不少玩家正在入场。除了盒马已经上线相关服务之外，不少创业者也正在赛道内探索。