◎“从绿茶来看，翻台率、进店客流量和客单价与单店营收相关的指标均处于下滑或持平的状态，因此新增门店在整个增长逻辑里就至关重要。”◎当下，随着连锁化进程持续推进，餐饮行业的竞争从原来粗放的跑马圈地，变为原材料采购成本、门店规模化管理水平、供应链保供能力、品牌的持续创新、产品研发频次和爆款率等方面的竞争。

◎押注中国市场，FineToday能否成为下一个“资生堂”？近日，《每日经济新闻》记者专访FineToday中国区CEO、上海菲婷丝化妆品经营有限公司（FineToday中国业务经营主体）总经理濑户温夫，跟他聊了聊这些问题。

◎业绩遇冷并非没有预兆——2021年增速降至个位数，2022年增收不增利，直到2023年营收利润双降，海天味业逐渐打破了连续多年业绩两位数增长的“神话”，也从7000亿元市值的“巅峰”跌落，至今市值为2200亿元。◎在4月29日下午举行的业绩说明会上，讨论氛围十分热烈。投资者关心业绩下滑的原因、盈利质量的提升空间，核心问题便是：海天是否到了天花板？

◎千味央厨董事长孙剑说，在C端市场，千味央厨旨在打造与众不同的细分市场，“在C端市场，如果我们采取高举高打的策略，运营成本将会居高不下，这将直接影响我们的利润。千味央厨希望维持一个合理的回报率”。