“硫氰酸钠门”反转？辉山乳业提4大质疑

◎每经记者 张雯

中国乳业的敏感神经又一次被撩拨。

随着河北食药监局在官网声称因辉山乳业高钙奶检出硫氰酸钠，在该省内将全部辉山乳业“高钙奶”产品下架，并在文内指出“原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有效抑菌”，一时间舆论对国产奶的质疑声再起。

9月28日，辉山乳业在北京召开新闻发布会，高级副总裁徐广义对河北食药监局的执法和检测结果提出了质疑，他认为河北食药监局存在检测程序违规、检测结果不实、判断结论不当、信息发布违法四大问题。

徐广义称，按照相关规定，在检测结果出现异常时，河北食药监局应按规定通知企业、向企业进行质询，并给企业预留申诉和复检的时间。但事实上，河北食药监局直接对产品进行了下架处理，而当辉山乳业9月18日获知此事时，被检测产品已经过期。同时，检测出产品含硫氰酸钠的检测机构秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心，其检验资质中并不包含硫氰酸钠检测项目。

 辉山乳业反击

“辉山集团绝对不会、也毫无必要添加硫氰酸钠。”徐广义在发布会上反复强调。

河北食药监局于9月24日在该局网站上发布《食品销售安全警示（三）》，指出“秦皇岛市食品和市场监督管理局对销售环节乳制品质量安全进行抽检，在辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶检出硫氰酸钠，数值高达15.20mg/kg（最高限定值≤10.0 mg/kg），原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有效抑菌。硫氰酸钠是毒害品，少量食入就会对人体造成极大伤害，国家禁止在牛奶中人为添加硫氰酸钠。”文中并特别指出：“原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有效抑菌。”

对此，一位从业30余年的乳企上市公司高管告诉《每日经济新闻》记者，“我在行业内从未听闻过哪家乳企用化学手段进行细菌抑制，没有哪个企业特别是大企业敢冒那么大的风险干这么小的事情。”

“检测程序违规、检测结果不实、判断结论不当、信息发布违法。”徐广义表示，辉山乳业绝不认可河北食药监局的检测结果，并认为其是不符合事实的。

徐广义还称，辉山乳业至今未收到河北食药监局关于辉山高钙奶的任何通知。等辉山乳业通过媒体辗转得到其产品下架的通知后，该批次产品已过期23天，实际上被剥夺了进行申诉和申请复检的权利，并且造成客观上无法对该批次产品的检测结果进行确认。

布局河北市场两年

在河北秦皇岛跌跤的辉山乳业，完成河北市场的初步布局不到两年。

作为一家在东北地区成长60多年的企业，辉山乳业试图通过多区域布局以切分市场蛋糕的野心始终呼之欲出。据其在2014年年报中透露，自2013年11月底，辉山乳业的液奶产品开始走出东北区域，完成了对山东、河北、四川等新区域市场的初步布局，而在其中，“液态奶业务是公司收入和利润的主要来源”。

这家东北老公司，把打造“全产业链”定位为发展策略。在此前不久的中国奶业D20峰会上，辉山总裁杨凯表示，辉山累计投入200多亿元建设了全产业链乳品产业集群项目，逐步形成涵盖牧草种植、饲料加工、奶牛饲养、乳品加工与销售等各环节的全产业链经营模式，开创了中国奶业“从田间到餐桌”的产业一体化发展模式。目前，辉山乳业是国内第二大奶牛养殖企业。

而一个如此庞大、涵盖几乎整个产业链上下游的规模化乳企要实现可持续性发展，“走出东北”成了它的宿命。

在分析辉山乳业此前南下建设基地、切割市场的举动时，中国乳业俱乐部发起人雷永军曾这样对媒体表示：“辽宁大本营市场很稳固，但销售额超过10亿的乳企必须全国化，即便百分之百占领本地市场，但对于像辉山这样的规模化奶牛养殖企业来说，还是很难消化原奶产能的。”

6月底，辉山乳业（06863，HK）发布截至2015年3月31日年度报告显示，2015年，辉山乳业销售额39.23亿元，同比增长11.1%；净利润8.77亿元，同比下降29.8%。辉山乳业执行董事、副总裁葛坤表示，业绩下降来自四方面：原奶价格下降、液态奶没有实现预期增长、销售费用增加以及新增土地租金。