我国率先实现“藻蛋白”工业化生产

2023-09-07 07:35

每经AI快讯，记者在近日举行的第23届中国方便食品大会上了解到，一个年产4000吨“藻蛋白”的加工厂已在山西省长治市正式投产，标志着我国在生物蛋白领域取得实质性突破并成功实现工业化生产。“藻蛋白”学名莱茵衣藻，是一种蛋白质含量极高的微藻。北京市营养源研究所对长治市生产出的莱茵衣藻粉进行检测发现，其蛋白质含量高达41.8%。有关专家认为，“藻蛋白”的蛋白质含量可稳定在40%至50%之间。“藻蛋白”的工业化生产，对我国乃至全世界都有着非常重要的意义。（经济参考报）