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每经AI快讯,记者在近日举行的第23届中国方便食品大会上了解到,一个年产4000吨“藻蛋白”的加工厂已在山西省长治市正式投产,标志着我国在生物蛋白领域取得实质性突破并成功实现工业化生产。“藻蛋白”学名莱茵衣藻,是一种蛋白质含量极高的微藻。北京市营养源研究所对长治市生产出的莱茵衣藻粉进行检测发现,其蛋白质含量高达41.8%。有关专家认为,“藻蛋白”的蛋白质含量可稳定在40%至50%之间。“藻蛋白”的工业化生产,对我国乃至全世界都有着非常重要的意义。(经济参考报)
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