小六饮食：助力西安疫情一线保供 日均供应2000余份保障餐

1月5日，西安市进入全市封闭式管理第14天。为了进一步做好疫情防控期间市场供应、生活必需品保障工作，西安市商务局于2021年12月23日封控当日就公布了第一批市场保供重点企业名单。

《每日经济新闻》记者发现，在第一批保供名单中，有陕西首家新三板挂牌民营餐饮企业——西安小六饮食（集团）股份有限公司（以下简称“小六饮食”）的身影，这也是陕西人所熟知的餐饮品牌——小六汤包。

入围保供企业之后，小六饮食一方面为一些隔离酒店，根据保障餐的不同需求，平均一天供应餐食2000余份；另一方面，小六饮食也依靠其供应链支持，在疫情期间，日均提供300余份惠民蔬菜包等日常食用品。

同时，小六饮食亦不忘履行企业社会责任，积极开展公益活动。1月4日，公司向西安经开区一线的战疫工作者和3000多名保洁员，捐赠了40吨新鲜蔬菜。

个别门店保留营运供应隔离餐

12月23日西安封控以来，《每日经济新闻》记者注意到，美团上大部分餐饮商家已经处于“休息中”状态。

不过，小六汤包（东仪路店）仍旧在美团上显示营业。《每日经济新闻》记者随之打电话询问后，对方接电话人员表示：“目前我们不接堂食和外卖，只有专门给酒店的团餐。”

《每日经济新闻》记者查询发现，在西安市商务局去年12月23日公布的第一批市场保供重点企业名单中，小六饮食也出现在该名单里。据了解，拥有超60家直营连锁店的小六汤包，在此次疫情期间，位于西安区域的门店按照政府管控措施要求，暂时闭店，还有个别门店保留营运，主要为疫情期间隔离酒店提供必备餐食。

“我们的网点比较多，如果一些紧急需求，网点能快速去保障。但是疫情下，很多网点也关闭，有一些仍然营运的，这些门店虽然没有关，但是我们也在防控办的要求下，不能开设堂食，不能接待外卖的情况下，以保障和响应各个防疫办、各个指挥所、各个疫情的隔离酒店用餐。”小六饮食副总乔向利表示。

经了解，由于疫情防空升级，物流配送人员出行受到一定限制，在此情况下，小六饮食管理人员表示，每日为一线防疫工作人员提供工作团餐，一天大概有2000份保障餐送出，截至目前已经供出近12000份餐品。

此外，作为保供企业的小六饮食还表示，公司除前端餐饮外，近几年后端小六乐鲜食品供应链的加速发展，也为这次疫情作为保供企业提供有力的支持。

“我们在新桥市场有蔬菜集采集配中心；在杨凌、泾阳有农企合作的源头直采基地。此外还有自己的生产加工中心和仓储物流配送中心，以及市场前端端专业销售人员和渠道，线下对零售企业和餐企等，线上有自己专门的购物商城。所以它是从采到销，从前端到后端一条龙的状态。”乔向利解释。

与此同时，在疫情期间作为保供企业的小六饮食，其供应链也给西安当地的几家零售及便利店都提供着生产加工的工作。“我们现在给盒马、711这种零售店都提供和调度资源。比如近期我们服务的最大的保供客户就是盒马。”乔向利介绍。

值得一提是，除了为隔离酒店提供保障餐之外，小六饮食也给疫情防控一线的工作人员送去了温暖的美食慰问。疫情之初，公司便联系疫情较为严重的给雁塔区的防疫站点、长安大学本部、紫郡长安小区、城北高速路口检测点，以及小六汤包西安区部分门店周边区域防疫人员，为他们提供了2000多份水饺，包子，黄桂粥等爱心餐饭。

日均配送300余单“惠民包”

自西安市爆发疫情，蔓延形势严峻，很多不经常做饭的上班族在物资采购和下厨烹饪方面亮起来红灯。

面对小六汤包会员在疫情期间的不断求助。乔向利表示：“我们在自己的食六客线上商城做了货物补充，比如最近上了蔬菜的惠民包装，也提供了很多方便食品，包括我们自己的半成品也会在商城接单。”

记者了解到，根据各个小区的不同情况，这些惠民包有些会直接送到小区入口，有一些配送到物资集中周转的地方。小六饮食副总乔向利补充到：“说实话，很多物流最近都停了，我们同事组成物流小分队，在做好防护的前提下，住南郊的送南郊，住北郊的送北郊，把物资配送到。”当提及一天能送多少单时，对方回应：“食六客线上商城每日接单量都很大，日均我们可以配出300多单的惠民包。”

实际上，随着近日防控措施的升级，西安也一度出现保供企业员工无法外出，部分生活物资受阻。同样，这也是目前小六饮食面临的难题。乔向利对此表示：“前几天确实比较困难，这几天政府已经协调出具了通行证。但是为了员工的安全，也为了相应政府管控措施，我们会在安全第一的前提下，调动所有可以调动的人员力量，组成物流小分队来外出配送订单。”

值得一提的是，对于目前作为保供企业之一的小六饮食，疫情下由管理层成立了一个疫情领导小组。乔向利进一步介绍：“我们整体都是在调度的状态，从供应链到餐饮端，到保障组，再到采购等方面；从事业部到大区再到小区域下面的门店，我们随时不停的沟通，看哪里有需要，在公司的总控制下进行调度。”

而接近农历春节，据了解，小六饮食的食六客线上商城亦上线了年货产品，保证全城居民的年货购需，比如畅销20多年的陕西特色蒸碗等，均已经开始在商城售卖。

捐赠40吨爱心蔬菜

1月4日，也是西安封城的第十三天，这十三天的时间里，小六饮食作为本土企业，没有一天停下脚步，放下责任，时刻都在为这座城市的战疫工作竭尽所能。

据了解，小六饮食调动公司30多名管理干部，出动物流车辆10余辆，今天一早为经开区一线的战疫工作者和3000多名保洁员，捐赠了40吨左右价值20万余元的新鲜蔬菜，用于保障他们一线工作的生活所需。

乔向利表示，这批物资从筹备、装配、捐赠仅用了两天的时间，小六饮食集团的采购部门发挥了一直以来与各蔬菜基地的源头采购合作优势，在接收到采购工作安排时，快速联系蔬菜供应基地，通过联动合作，各蔬菜基地第一时间向小六饮食集团运输了大量安全、新鲜的蔬菜。

本组图片均由小六饮食提供