春节将至,猪肉、蔬菜、水果会涨价吗?听农业农村部权威分析

    每日经济新闻 2020-01-15 21:59

    据调查,一般情况下春节后猪肉消费会有所下降,预计春节前后猪肉供需总体是平稳的。从价格变化看,近10年来每年1月上旬生猪和猪肉价格涨多跌少,呈现7涨1平2跌的特点。“今年的情况跟正常年份同期价格变化规律大致相同。”

    每经记者 张蕊    每经编辑 陈星    

    春节的脚步越来越近,肉价、菜价走势如何?这关系到每一个人。

    1月15日,农业农村部召开新闻发布会,回应了这些热点问题。

    农业农村部市场与信息化司司长唐珂在会上表示,2019年以来,在农业内外部多重不确定性因素冲击下,部分农产品价格波动幅度较大,但市场供给总体充足、价格涨幅有限,品种间走势分化明显。

    对于节日期间肉价、菜价的表现,农业农村部相关负责人表示,预计春节前后猪肉供需总体平稳;节前菜价有望保持基本稳定,节后价格或稳中有降。

    发布会现场  图片来源:每经记者 张蕊 摄

    预计春节前后猪肉供需总体平稳

    春节是一年中猪肉消费高峰,保障好春节期间猪肉等“菜篮子”产品供应十分重要。

    唐珂介绍,2019年10月份以来,全国生猪生产止降回升,市场预期趋稳,猪肉价格有所回落后保持总体稳定,12月猪肉批发均价每公斤43元左右。

    数据来源:国家统计局

    受猪价上涨带动,牛羊禽肉、禽蛋、牛奶价格总体走强,但这些产品生产增加较多,市场供给充足,涨幅明显低于猪肉。“展望2020年,生猪产能有望逐步恢复。”

    畜牧兽医局二级巡视员王俊勋给出一组数据,从2019年12月监测情况看,一些养猪场户前期存栏的肥猪开始集中出栏上市,12月生猪出栏环比增加14.1%,出栏平均活重达到前所未有的128.5公斤,综合测算,猪肉产量将增加17.1%;从消费监测数据看,12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%。

    “虽然供需两方面都在增加,但猪肉供需矛盾有所缓和。”王俊勋说,据了解,目前存栏的大猪还有一定数量,春节前将逐步出栏,一些屠宰加工和流通企业的库存正陆续出货,政府储备和进口猪肉也在陆续投放,加上南方做腊肉、北方杀年猪的高峰期马上就要过去,这些积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。

    记者注意到,1月17日,华商储备商品管理中心将组织实施3万吨中央储备冻猪肉投放,这是继1月3日、1月9日共计投放5万吨中央储备冻猪肉后,2020年的第三次投放。

    王俊勋介绍,据调查,一般情况下春节后猪肉消费会有所下降,预计春节前后猪肉供需总体是平稳的。从价格变化看,近10年来每年1月上旬生猪和猪肉价格涨多跌少,呈现7涨1平2跌的特点。“今年的情况跟正常年份同期价格变化规律大致相同。”

    另外,2019年牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长,初步测算,禽肉产量增幅在15%以上,牛羊肉产量约增长3%左右,鸡蛋产量增长5.7%左右,这些产品市场供应充裕,既一定程度上填补猪肉供应缺口,又能满足和丰富老百姓“菜篮子”。

    春节前菜价有望保持基本稳定

    “入冬以来,我国蔬菜价格进入季节性上升通道,去年12月份涨幅有所加大。”唐珂说,农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.56元,环比涨16.3%,同比高22.3%。

    唐珂表示,按照往年情况,冬季大部分露地蔬菜上市量减少,“大棚菜”和“南菜”成为市场主供产品,生产和流通的成本相应增加,菜价一般都会出现较为明显的上涨。总的判断,当前蔬菜价格波动基本符合往年规律。

    数据来源:国家统计局

    “价格环比涨幅偏大一些,主要是因为前期冬春蔬菜主产区有两轮雨雪降温天气,蔬菜跨区域流通受到阶段性影响,加之2020年春节较早,市场备货提前,导致短期价格上涨较快。”他说,价格水平高于去年同期,主要是因为2019年上半年,菜花、豆角、黄瓜和西葫芦等部分品种价格低迷,菜农种植意愿降低、面积下降,导致市场价格涨幅较大,拉高了总体菜价。

    从后期走势看,由于2019年冬季气温正常偏暖,对北方设施蔬菜和南方露地越冬蔬菜生产较为有利,蔬菜生产供给总体有保障。据农业农村部监测,2019年下半年,28种重点蔬菜全国批发市场累计交易量比上半年增4.7%,同比稳中有增。

    唐珂表示,春节前如果不出现持续性大范围灾害性天气,菜价有望保持基本稳定,节后价格或稳中有降。对于前期价格明显高于常年的菜花、黄瓜、西葫芦等蔬菜品种,提醒广大菜农2020年调整种植计划时要小幅慢行,注意防范过度扩种导致的价格大幅下跌和阶段性卖难风险。

    预计春节前水果价格小幅上涨

    2019年水果价格备受关注,四季度水果市场形势怎样?后期价格走势如何?

    唐珂回应称,2019年我国水果市场供给总体充裕,价格前高后低、波动幅度相对较大,但仍大体符合往年季节性规律。

    数据来源:国家统计局

    上半年水果价格持续走高,6月份,苹果和梨批发价格同比涨幅超过1倍,主要是由于2018年苹果、梨主产区春季遭受倒春寒天气,减产幅度较大造成的。下半年随着夏秋季水果大量上市,苹果、梨恢复增产明显,水果价格季节性下跌,从10月份开始已低于上年同期水平,11、12月价格基本稳定,同比降幅在10%以上。

    “从后期走势看,水果市场供给以库存果为主,成本有所增加,且消费处于旺季,预计春节前水果价格小幅上涨。”唐珂说,不过水果市场供给总量充足、品种丰富,尤其苹果入库率达到历史高位,多数地区冷库入库率达到8~9成,水果价格大幅度浮动的可能性不大,节后随着消费趋弱,价格将略有回落。

    唐珂提醒,由于2019年冬季气候偏暖,今年上半年部分水果成熟期提前,果农应注意合理规划上市节奏,避免盲目早采抢市,保证果品质量,争取获得较好的收益。

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