寻求粮油市场差异化竞争 稻米油能否为益海嘉里破局？

正在筹划创业板上市的益海嘉里近日宣布，旗下金龙鱼稻米油正式登陆北美市场，自2018年进军日本市场后，益海嘉里对稻米油的布局速度开始加快，这或许是公司寻求破局国内传统食用油格局的重要一步。

稻米油在益海嘉里的全产业链布局中处于怎样的战略地位？全球稻米油市场的发展潜力与消费认可度究竟如何？

12月10日，益海嘉里董事、总裁穆彦魁在接受包括每日经济新闻在内的媒体采访时表示，尽管稻米油目前在益海嘉里小包装油销售量中占比仅0.5%，但是它代表了集团所有油脂精炼技术的最高水平，未来将在水稻循环经济作用下拥有更多价值空间。

稻米油能带金龙鱼从众多食用油品牌中脱颖而出吗？图片来源：每经记者 兰素英 摄

美国人会选择稻米油吗

2009年，金龙鱼在中国市场推出了第一瓶小包装稻米油，2018年，登陆日本市场，一共10年时间。

益海嘉里包装油事业部总监陈波，将稻米油描绘为金龙鱼历经10年研发创新，再一次引领食用油健康革命的战略性产品。

益海嘉里看中的，是中国市场对于食用油从安全到健康的消费升级需求。作为全球稻谷产量最丰富的国家，中国在稻米油的原料米糠上，有着得天独厚的优势。

但是稻米油对原料品质和精炼技术的要求非常高，如何在保证品质的前提下，最大限度保留稻米油原有的营养精华，一直是一个世界难题。益海嘉里包装油事业部稻米油项目部专业副总监张波回忆道，2016年金龙鱼的“酶法脱胶”技术让稻米油的两大核心营养指标——谷维素及植物甾醇的平均含量可同时达到10000ppm（即双一万），且与日本稻米油相比，风险物质含量更低。

事实上，日本是稻米油的发祥地。日本盐商株式会社社长大川洋曾表示，每年稻米油在日本的消费量仍在以成倍速度增长，2019年日本稻米油市场规模已达到80亿~90亿日元。

那么，在这样的市场环境中，金龙鱼稻米油这两年在日本的表现如何？

“金龙鱼稻米油进入日本后，当地的厂家感受到了威胁，开始采取价格竞争手段。”在当地市场掀起波澜后，大川洋表示，价格竞争也确实影响了金龙鱼品牌的销售。

稻米油在亚洲市场有基础，但是否能打动北美市场？在加拿大环丰投资有限公司代表Elva Chang看来，加拿大人对健康饮食有非常高的要求，而稻米油没有任何过敏源且各项营养指标较高，被世界卫生组织推荐为三大健康食用油之一，因此希望将其推广到加拿大市场。

美国林生记集团董事长林生则认为，在美国，稻米油的稀缺性意味着广阔的市场空间。事实上，据林生透露，今年10月已经有少批稻米油产品于美国上市，在公司旗下的华人超市中均有销售。

12月10日，益海嘉里宣布金龙鱼稻米油进军北美市场。图片来源：每经记者 张韵 摄

为什么要登陆美日

把废弃的油源利用起来，是益海嘉里开发稻米油的初衷。2009年，益海嘉里投资10亿元在上海成立全球研发中心，益海嘉里研发中心产品经理王勇是稻米油研发的直接参与者。

“我们走过不少弯路。我们曾引进一整套脱蜡设备，但完全没有派上用场。大大小小做了上千次试验，大部分都是无功而返。但探索就是这样，总要有代价。”王勇说。在“双一万稻米油”的产品升级过程中，工厂每做一次实验，如果不成功，将浪费200到300吨的油。

谈起稻米油在集团产品中所处的地位时，穆彦魁表示，由于稻米油精炼得率低，加工成油不易，按照去年的销售量，稻米油仅在集团小包装油销售量中占到0.5%。尽管如此，稻米油产业的未来给了他极大的信心，从益海嘉里近两年的动作来看，公司对稻米油的推广不遗余力。

之所以重视稻米油，有三个原因，“第一，开发稻米油意味着发现了一种新的资源，相当于增加了1.1亿亩大豆的种植面积，可提高我国食用油自给率；第二，稻米油凝聚了益海嘉里炼油工艺的创新技术，是集团食品科技和更高品质产品的先进性代表；第三，稻米油含有谷维素、植物甾醇、维生素E等多种谷物活性营养，是值得推荐的新生代健康食用油。”穆彦魁说道。

对于海外的布局，记者了解到，益海嘉里更希望用国际市场检验中国好油。在穆彦魁看来，之所以把稻米油投放到日本、北美，是希望得到更多来自国际机构、专业人士和海外消费者的检验。“未来不排除在欧洲、澳洲、韩国等地区及国家出口稻米油。”张波表示，稻米油是从稻谷延伸出的一个副产品，公司希望把它做成中国食品走向世界的一个代表。

据张波介绍，目前，金龙鱼稻米油在日本仅铺设在东京、大阪等中心城市的中等超市中，除零售外，有部分高端日料店和西餐厅在使用该产品。“我们希望稻米油是靠消费者的口碑慢慢打开日本市场，也没有采取过多的广告宣传，所以海外销售规模尚不能与国内相比。”张波说道。

那么，发展稻米油的下一步该怎么走？“虽然目前取得了一点成绩，但是我们始终认为在稻米油的技术和应用研究上，还有很多工作要做。”陈波向《每日经济新闻》记者表示，比如在日本，稻米油及其附属产品被广泛应用于婴幼儿配方奶粉、健康食品、药品、化妆品和保健品等领域。因此他认为，在可从稻米油中提取的谷维素、阿魏酸、香兰素等高附加值产品的开发和应用方面，还有很大的提升空间。

益海嘉里研发中心及上海企业群。图片来源：每经记者 张韵 摄

稻米油背后的水稻循环经济产业链

就国内市场而言，益海嘉里包装油事业部副总监赵红梅表示，稻米油已成为消费增长最快的食用油，尤其表现在华东地区，金龙鱼在稻米油市场上占到80%以上的份额，从销售渠道来看，2019年在金龙鱼沃尔玛的销售同比增长3倍。“可见国内供货非常紧张，在销售旺季供不应求，因此我们也在产业链前后端做着快速布局。”赵红梅说道。

在国内竞争问题上，穆彦魁认为，稻米油加工有一个门槛，由于含量低，要做到高品质的油，就必须在前端有大规模的水稻采购量，还要有核心加工技术以及平台，国内也有一些工厂在做，业界已经关注到这是一个高端油品。

“我们也注意到现在有几个小厂家在做高端稻米油，相信下一步会有很多企业进入到稻米油加工中来。”穆彦魁表示。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬向《每日经济新闻》记者分析说，粮油市场现在最大的一个问题就是产品的高度同质化，导致整个行业利润低微，因此适时推出新产品，是为抢占细分市场、同时与竞争对手拉开差距的一个途径，也符合了消费端的需求。

稻米油仅仅是益海嘉里发展水稻循环经济产业链的其中一环，用益海嘉里研发中心总监徐学兵的话说，该创新模式能让每一粒稻谷被“吃干榨净”，发挥最大利用价值。

据了解，稻谷加工成大米后，脱下米糠可用来萃取高品质稻米油，稻壳用来燃烧发电，燃烧后的稻壳灰又可以制取活性炭和白碳黑。

徐学兵是美国油脂化学家学会中国分会副主席，他向包括《每日经济新闻》记者在内的人士解释道，当大多数企业意识到要提高粮油行业传统加工工艺时，生物加工技术的创新将成为趋势。

此外，徐学兵认为，在产业链上目前最需要解决的问题，是如何把资源利用起来并放到合适的位置上。“全国还有许多的小米厂因为资金、设备不足等问题，无法储存稻谷的副产品而将其随意丢弃，殊不知这些作物可以在辅料、电能的循环利用中发挥重要的经济价值。”徐学兵说道。