多伦多大学城市设计中心主任李楠：识别核心文化要素 城市设计需要“有料”

多伦多大学城市设计中心主任李楠 每经实习记者 刘美琳 摄

于城市而言，文化到底意味着什么？

“‘文化’中的’文’与‘化’，中间都有一个交叉，如同十字路口。实际上，文化就是城市的十字路口、路标和灵魂。”多伦多大学城市设计中心主任李楠在出席7月23日的第二届世界文化名城论坛·天府论坛时说。

文化是城市的“灵魂”，更是城市的独特记忆点。从雨果笔下的巴黎圣母院，到拍摄电影《罗马假日》的罗马许愿池，“实际上，这些地标式建筑都不是凭空来的，背后都有很深的历史关系。”李楠强调，优秀的城市必须具备深刻的文化内涵与内在传承。

文化底蕴使得城市更“有料”，文化传播也要搭配更为具像化和有辨识度的形态，比如地标性建筑和饮食。“人们看到天安门就知道是北京，看到东方明珠就知道是上海。”李楠指出，要让所有的设计有“料”，所有的建筑都能反映出“料”，这是做有“灵魂“的城市的应有之义。

城市设计要“形神兼备”

当一座城市缺乏足够的文化身份和自我认知时，就可能变得“千城一面”，甚至出现“自嗨式”的城市形态。

为什么有些城市会出现手机大厦、乒乓球大厦等形态各异的“网红建筑”？在李楠看来，这背后是城市自身缺乏文化“根基”，没有足够的文化源头、文化内涵、文化传承和内在关联。落实到城市设计的环节上时，“很少人真正在乎文化的事儿，要么是不做，要么是不会做，所以才做不出能够凸显城市的文化和底蕴的作品。”李楠向《每日经济新闻》记者表示。

另一方面，“千城一面”的建筑风格也是城市缺乏文化底蕴的表现。李楠认为，当下一些城市在建筑外形上的照搬照抄只能复制建筑的“形”，却搬不走一座城市的“神”。接受采访时李楠坦言，“我曾经看过一个城市，把巴黎埃菲尔铁塔一模一样搬过来。可是人家建的时候是有历史根源的，我们现在真的是没有根源，只是觉得好看就搬过来了。”

对此李楠提议，相关设计和科研单位接到一个城市设计，应首先研究城市的文化历史，再去做接下来的设计。“第一步，一定要找出城市的文化内涵。第二步，就是把这些文化内涵保存好，并用城市的形态表现出来。”

建筑有了文化之后，城市也就有了“灵魂”。“要做有’灵魂’的城市，它的所有设计、规划、建筑、景观、环境等就都要有’灵魂’。”李楠总结道。

“先宽后窄，往深处做”

然而，一座城市的文化要素往往是多元与复杂的。这时候，筛选出可以代表城市文化核心的要素尤为重要。李楠指出，城市应首先识别出自身的核心文化要素，经过保留、提升，最终用城市的形态进行表达，用李楠的话说，就是“先宽后窄，往深处做。”

在李楠眼中，成都文化中“窄”的这一点，就是川菜。本次论坛上，众多国内外专家、学者也都反复提及成都的美食文化。川菜文化具有高辨识度，是成都在国际上最重要的标签之一。

事实上，文化符号可以是非常具象化的表达——李楠提到了美国斯坦福大学门口的川菜馆，“这家开在美国的川菜馆里，口水鸡切成筷子的形状，而且里面都夹着甜的芝麻酱。”

与此同时，文化传播也需因地制宜、因时制宜。李楠认为，“从口味上看，夹着芝麻酱的口水鸡或许不算正宗的川菜，但这并不影响文化的传播。”

尽管川菜的麻辣口味颇有记忆点，成都的“吃”文化也早已走出国门，但李楠认为，文化的记忆点不能仅仅停留于饮食的味道，而应进一步挖掘精神要素。“去斯坦福大学门外吃川菜的人，可能会记住”川“这个点，却不知道川菜背后的文化内涵。”对此李楠建议，成都可以在饮食上深挖更多的精神要素，“比如说，川菜可以与四川本土文化里麻辣的性格、直率奔放的性格等相结合。”