北京大超市上演“活鱼”去哪儿，真相竟然是……

每经记者 周程程

近期，活鱼从北京许多大型超市“失踪”的事情，成为各界关注的焦点。消息迅速扩散后所引发的各种荒诞、奇葩的猜想不断，甚至出现了有关北京水质污染、水体污染导致淡水鱼污染的传闻。

对此，11月23日晚，北京市食品药品监督管理局官方微博账号“首都食药”进行辟谣：近年，北京市水产品抽检合格率达9成以上，网传北京市水质污染、水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信。

在有9成以上之高的合格率下，北京多家超市的“活鱼”究竟去哪儿了？

近期正开展12城市重点水产品专项检查

据多家媒体报道，近期北京多家超市停售活鱼。北京青年报调查包括家乐福、沃尔玛、永辉、物美等在内的20家大型超市门店发现，只有四家店的工作人员表示店内有活鱼，其余绝大部分超市都表示近期店内停售活河鱼，包括草鱼、鲤鱼、鲫鱼等品种。京华时报记者在朝阳区一家家乐福超市探访时发现，超市确实不再售卖活鱼，仅出售冷冻鱼。

11月24日，每日经济新闻记者在北京西城区宣武门外大街28号的沃尔玛超市发现，水产区仍有活鱼在售，不过，仅有草鱼、鲫鱼、鲤鱼这三种鱼，三三两两的分布在十余个水箱中，整个活鱼区略显空泛。

对于为何仅剩这三种鱼，该沃尔玛超市员工对每日经济新闻记者表示，并不知道具体原因，但品种少是最近的事儿，之前鱼的品种还是挺多的。

北京许多超市活鱼“失踪”的事也引起广泛关注。23日，北京市食药监局对此表示，部分超市停售淡水活鱼属于企业自主行为，北京从未统一下达停止销售淡水活鱼的通知。

24日上午，有媒体（财新网）报道，称其从国家食药监总局权威人士处获悉，11月17日，国家食药监管总局发出十个城市水产品专项检查通知，其中内容之一是抽样检验兽药残留。此后食品监管二司（负责流通）准备到北京市场抽检，消息透露出去，造成市场上所有水产品退市。

不过，北京食药监局24日回应强调，对于水产品监督抽检属于食药局日常工作，所有抽检工作都是依据监督抽检有关规范流程开展的，经当事人认可和配合，也不存在保密或泄密问题。

当天，国家食药监总局网站发布的一纸通知证实了近期抽检属实。11月24日，国家食药监总局官网发布通知称，本月至12月将在北京等12个城市组织开展经营环节重点水产品专项检查。检查重点水产品质量安全及其在经营环节违规使用违禁药物情况。

值得注意的是，专项检查通知中提到了具体的鱼的种类及违禁药物名称，其中，大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼和明虾等4种鲜活水产品在列。

专项检查要求对其运输和销售过程中的养殖用水进行抽样，对其中硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留情况进行检验。

记者在走访的这家沃尔玛超市中注意到，有冰冻的多宝鱼在售。“上个月还有活多宝鱼在卖。”上述员工表示。

对于明虾的情况，另一位沃尔玛员工对记者表示，一个半月前，超市已经没有再卖活虾，原因是没货。

违禁药物违规使用情况仍多

从近期各部门对水产品抽检监测情况来看，上述品种违禁药物违规使用的情况仍然较多。例如：

今年10月，济南市食药监局在其官网公布的食品安全监督抽检信息显示，此次抽检共抽检了约68批次水产品，检出了3批次不合格，不合格项目均为硝基呋喃类药物残留。其中包括抽检自山东银座振兴街购物中心的鲫鱼，济南十八家家悦超市有限公司的草虾。

此外，10月18日，福建省食品药品监督管理局发布食品监督抽检信息显示，部分不合格水产品及水产制品被检出禁用药孔雀石绿、硝基呋喃类药物残留。莆田永辉超市有限公司正荣时代广场超市1批次鲈鱼、福建永辉超市有限公司南平市顺昌中山店1批次草鲡鱼等，由于被检出孔雀石绿而上榜。

对于养鱼使用药物的情况，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授何计国对每日经济新闻记者表示，目前养鱼是有使用药的，因为鱼也有生病等情况，合理的用药是没有问题的。但是上述几种药物，用量过高存在对人体健康风险增高的情况，此前国家就已经明令禁止使用这些药物，企业理应遵守。

以孔雀石绿为例，公开资料显示，在养殖过程中，孔雀石绿可以用来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等。为了确保鳞片受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。

20多年前，很多国家把孔雀石绿作为“好东西”来推广，但后来，有科研结果表明，孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家将其列为水产养殖禁用药物。2002年，我国农业部门将其列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》，禁止在食用动物中使用。

从北京市食药监声明中来看，2016年至今，全市共抽检水产品1034个，合格率达96.62%；2015年至今，全市共抽检水产品2661个，总体合格率95.94%。

如此看来，大多数的鱼类供应商及销售方若没有滥用药物，实际并不用慌张。

一位水产领域专家对每日经济新闻记者分析说，有些人怕的就是“万一”，说明经营者心中有虚。或是出于使用药物便宜效果好的考虑，现在仍然存在使用国家明令禁止的药物的情况。

目前已有地方对使用违禁药品行为进行打击。例如，广西壮族自治区食安办、卫计委、食品药品监管、水产畜牧兽医、通信管理等五部门决定自2016年9月起至2017年12月，在全区范围内集中开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动。

广西此次专项行动将严厉打击生产、销售硝基呋喃等禁用兽药的行为，对于孔雀石绿等具有抗生素功能的禁用化合物，按照国家统一部署，建立实名购买和流向登记制度，实施严格管控。

农贸、水产市场活鱼销售正常

除了记者走访的沃尔玛超市，据北京青年报报道，京客隆等超市也仍有活鱼在售。在京客隆劲松门店，鲈鱼、罗非鱼这两种活鱼还在正常销售。在望京沃尔玛门店，活鲫鱼以每斤13.8元的价格正常销售，一些顾客也表示，并没有觉得活鱼“断顿”了。

除了各大超市，在农贸市场和水产市场上，鲤鱼、草鱼、黑鱼等活鱼都在正常销售。北京青年报记者在望京街道便民市场以及双井百环菜市场看到，这里的活鱼品种很多，都在正常销售。在百环菜市场内，活鱼销售摊主告诉记者“我们从批发市场进货都很正常，并没有听说活鱼不让卖的事。我这里草鱼9元一斤，鲤鱼7元一斤，一直销售很正常。”

人民日报对此评论称，超市不卖活鱼也没什么大不了的，可以到海鲜批发市场去买。但是有关部门和企业应该及时说明原因，别让吃瓜群众猜来猜去的，心里越来越不踏实。即使活鱼质量真的有问题，有关部门提前发警告，让大家别买别吃就是了。