蒙牛牧场主大学为“牛人”量身定制 引领乳业供给侧创新

一边是国内奶制品供大于求，另一边却是中国消费者大量“海淘”进口奶粉和乳品的现状。结构失衡、供需错配，让乳业成为了供给侧改革的焦点之一。

4月26-29日，蒙牛牧场主大学在中国农业大学的第六期高级研修班再次开课。农业部奶业管理办公室马莹在授课中说，2015年生鲜乳价格下滑，奶牛养殖效益下降，乳制品总体消费增长缓慢，对于一个乳制品企业来说，生产链上也存在供给侧，牧场和奶源就是一个企业重要的供给侧。供给侧提精益管理是提升企业竞争力的关键，而牧场主正是这个关键中的核心。

作为国内乳制品行业的龙头企业，蒙牛在乳业的供给侧改革中找到了问题的症结，为了让牧场生产的原奶更加优质，蒙牛对牧场主组织了一系列的定制培训和帮扶，目的在于提高牧场主们科学饲养的意识，掌握繁育、饲喂、产奶等牧场运营各环节的精细化管理方法，提升牧场运营效率，降低牧场运营成本，提升原奶品质。而这正是乳品行业中蒙牛助推供给侧创新的关键步骤。

远离了粗放式的“牛倌”时代，现代化的牧场不仅需要优质高效的设备，更重要的是精准饲喂，从源头上提高原奶质量。在这些核心竞争力的背后，最重要的是牧场的“主心骨”，蒙牛正在通过强化牧场主能力提升的方式，推进奶业的供给侧创新。

笔者注意到，这期研究班的课程内容是为牧场主“量身定制”的，从当前奶业形势、发达国家奶业发展经验，到奶牛养殖技术进展和奶牛场绩效考核等，每节课的内容都是牧场主们关注的重点议题，蒙牛牧场主大学无论是讲解理论知识，还是根据实际情况提出精细化的解决方案，越来越多的牧场主们在培训中找到了提高效率、提高竞争力的出路。

据了解，在农业部奶办的指导和领导下，依托中丹技术中心、农业部、国家奶牛产业技术体系、中国农业大学、荷斯坦等行业权威部门、机构，蒙牛2013年发起“牧场主大学”社会责任项目，整合行业内最具实战经验的百余位国内外专家资源，三年来培训1800人次，提出 348个牧场实践创新项目。2016年，蒙牛与国家奶牛产业技术体系强强联合，在全国10个奶源大区，开展10期“奶牛金钥匙”技术示范活动，范围覆盖蒙牛全国的核心原奶合作伙伴。

“这些年中国奶业能够在国际低成本奶粉竞争下很好的发展，经受住澳洲和欧洲一些世界乳品巨头的影响，中国的大型乳品企业扮演了非常重要的角色。”在中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利看来，包括蒙牛在内的大型乳品企业具有很强的竞争力，这使得我国的奶业在进口冲击下保住了总体市场份额，国际化竞争中没有出现很大问题。

因此，面对未来的国际行业竞争，我们有理由相信蒙牛的优质乳品会让更多的消费者青睐。

文/陈树