坚守食品安全使命 创新引领双汇步入“十三五”大转型

　　万隆被称为中国肉类工业教父，是中国肉类品牌创始人，现任双汇集团董事长、河南双汇投资发展股份有限公司董事长、万洲国际董事局主席。

3月7日下午，在全国“两会”河南代表团驻地，这位备受市场关注的企业领导人就学习领会“《政府工作报告》精神，落实‘创新、协调、绿色、开放、共享’的发展理念”接受了媒体的采访。万隆表示，加强供给侧结构调整，创新管理、升级产品，肉类工业需打破冷鲜肉地方保护。“产品质量无小事，食品安全大如天，希望以我的绵薄之力，推进中国肉类行业的食品安全革命。”

正是在万隆的带领下，双汇集团已已迈进“十三五”转型期，其三大目标是：调结构扩网络，实现产销上规模，国内实业收入超千亿；整合供应链，发展生鲜大电商，一年打基础，两年见成效，三年上规模；整合全球资源，做大做强国际贸易。

在业界看来，正是万隆表达的关于双汇为消费者提供健康、安全、方便、时尚产品的使命感与责任感，推动着双汇集团从早前濒临倒闭到成长为中国知名的肉类加工基地。基于此，“十三五”期间，其亦看好这家行业龙头的发展。

让消费者吃上“放心肉”

在接受媒体采访时，万隆表示，在肉、蛋、奶、菜、粮这些老百姓的刚性需求中，肉排在第一位。双汇是中国知名的肉类企业，在确保食品安全，为市场提供更多、更好的优质肉类食品等方面，其有着更为重大的社会责任。基于这样的理念，2015年底，郑州双汇美式工厂建成投产，这是双汇实施国际化发展战略以来，发挥中美企业协同效应，在国内建设的第一个项目。据悉，这一工厂的设备、工艺、技术、产品品牌、原料全部来自美国和其他发达国家，主要生产smithfield品牌的美式培根、美式火腿和美式香肠。近期，上海双汇西式工厂也已建成投产。

双汇鼓励消费者实用“冷鲜肉”，“冷鲜肉的问世对提高居民生活品质和食品安全具有重要意义。欧美国家食用冷鲜肉已经有上百年的历史，在欧洲、日本等发达国家，冷鲜肉占到猪肉消费量的90%左右。”万隆此前曾表示。

据悉，冷鲜肉指将屠宰后的猪肉在24小时内通过冷却使深层猪肉温度迅速降至0~4℃，并在后续加工、流通、存放和销售过程中始终保持在0~4℃冷链条件下的新鲜猪肉，也叫“排酸肉”。冷鲜肉有很多优点：更健康更安全、更有营养、口感更好。

双汇早在1999年就引入中国第一条冷鲜肉生产线，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，就是为了向国人推荐这种安全的饮食习惯。

2014财年，双汇在中国市场的冷鲜肉销售点达到3.7万个，与上一年相比，增加约1万个。生鲜冻品销售量达到149.52万吨，同比增长14.44%。万隆希望，后续能够在国家层面出台具体政策和措施支持和鼓励冷鲜肉实行冷链销售，同时能够从国家层面做好对冷鲜肉的正面宣传，引导消费者选购安全放心的肉类产品。

“十三五”新规划

“两会”期间，李克强总理在政府工作报告中讲到了“十三五”时期包括保持经济中高速增长、推动产业迈向中高端水平等在内的六大主要目标任务。对此，万隆表示完全赞同并拥护。在他看来，作为农业产业化国家重点“龙头”企业和从中国本土发展起来的跨国公司，这些新的理念和思路都为双汇集团的进一步发展带来了良好的机遇。眼下，双汇刚刚结束“十二五征程”，进入“十三五”转型期。万隆表示，“十二五”是双汇快速发展和值得回顾的五年，但这五年对双汇来说也是十分坎坷的五年，更是双汇攻坚克难发展壮大、在国家支持下“走出去”实现跨国经营的五年。

2011年，双汇经受住了“3·15”事件的考验；2012年，双汇集团的资产注入上市公司双汇发展，实现了整体上市；2013年，双汇国际以71亿美元收购了全球领先的猪肉食品企业——美国史密斯菲尔德公司，创造了中国历史上最大的并购案；2014年，由双汇国际更名的万洲国际整合中美欧150多家所属公司在港交所成功上市，成为全球猪肉行业规模更大、布局更广、产业链更完善、更具竞争力的猪肉加工企业；2015年，万洲国际对收购后的美国史密斯菲尔德公司坚持改善管理、完善体制机制，进一步提高经营成果。

目前，双汇集团已经布局好“十三五”的目标。万隆表示，双汇是在国家好政策引导下发展壮大起来的，“十三五”期间，其将投身新一轮高水平的改革开放，落实五大发展理念，快速推进产品结构调整，坚持“创新转型、开创未来”的经营指导思想，充分利用国内、国外两个市场的各种优势，整合全球资源，做大国际贸易，实现国内、国外两个收入“超千亿”，在创新转型中，实现新的跨越。

据了解，双汇“十三五”的指导思想是“创新转型，开创未来”，屠宰业向鲜销转、向食材转、向调理转、向预制化、定制化转，实现产销上规模；肉制品业向低温转、向西式转、向中高档转、向食材转、向餐桌转，老产品换新貌，新产品加快研发推向市场，新产品要成为两大主业发展的动力。除了实现超千亿的营收目标及发挥中美欧协同效应外，据悉，未来双汇还要加快标准化、工业化、自动化、信息化的发展。同时加快双汇实业与互联网的融合，发展双汇生鲜电商的新业态，带动主业实体经济的发展壮大。