蔬菜进京年造垃圾230万吨 建净菜平台拟入“十三五”规划

◎每经记者 张雯

京津冀协同发展尚在谋划跃动之中，而北京正为蔬菜垃圾烦恼。

近日，北京市政协在市内进行重点提案督办考察时指出，每年约有770多万吨蔬菜进入北京，而这些蔬菜供应平均每斤产生3两、共230万吨的垃圾总量。据了解，净菜产业平台搭建将纳入今年北京市制定的《“十三五”时期北京市蔬菜产业发展规划》。

“实行‘净菜’体系需要综合考虑人工、包装和损耗成本，普遍成本上升20%左右”，一位在北京经营蔬菜流通生意的企业负责人告诉《每日经济新闻》记者，“当前流通在北京市民餐桌上的净菜比例非常小，食品加工行业比例更大一些，但总的来看，这将是市场的发展方向。”

8月1日，中国科协副主席陈章良在2015崇礼中国城市发展论坛上表示，应考虑加大河北输京蔬菜力度，在“京津冀一体化”协同发展过程中，农业应该走在前面。

净菜平台亟须加快搭建

北京每年有700多万吨蔬菜来自外地，而这些蔬菜产生了230万吨的垃圾。

数据显示，土豆、胡萝卜、白薯、藕根等根茎类蔬菜经常带着泥土一起进城，大白菜、大葱、芹菜、韭菜、莴苣等的根叶也有将近1/4要扔掉。我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%至35%，而发达国家一般控制在5%以下。

北京市政协委员在调研中发现，在蔬菜批发市场新发地，每天产生垃圾高达33吨，另外农产品包装材料的使用也是一大能源消耗，新发地农产品批发市场每天使用塑料袋22500个，编织袋1万个，而且每经过一次中转，必然要更换一次包装，加剧了包装材料的浪费。

北京市政协建议，应加快立项搭建净菜产业市场平台体系，将净菜逐渐推广进入社区。

净菜，是将蔬菜在无菌的车间内经过人工分类择选后，使用现代机械化加工经过浸、洗、震荡、喷淋去除各种有害物质、控水、包装后的蔬菜。可保鲜72小时，但需要保证温控在0至4摄氏度之间。《每日经济新闻》记者了解到，净菜流通平台有望进入《“十三五”时期北京市蔬菜产业发展规划》，根据北京市政协建议，将借助京津冀协同发展进程，形成跨区域供应产业链，鼓励果蔬生产基地建立大型蔬菜初加工和深加工基地，这样做至少降低了20%蔬菜中不可食用部分往返运输。

河北迎产业大发展空间

在新发地蔬菜批发市场董事长张玉玺看来，河北蔬菜尚有很大发展空间。

“尽管河北菜已经在北京占据越来越重要的地位，但横向看来，河北菜所占的市场份额却低于距离较远的山东。”他告诉《每日经济新闻》记者，“河北农业的问题在于缺少山东那样的规模效应，进而影响到品牌建设。”

“能不能将河北靠近北京的14个县，一个县一个县地作为一个园区，而不是现在一小块地、一小块地生产，把它集约化。”陈章良认为，将小块地变成大块地，让公司进入，变成规模化、集约化的发展，一区一个特色，能够形成一些农业园区，以园区推动整个农业的改革。

事实上，开启京津冀三地蔬菜的跨区域供应产业链，正成为京津冀协同发展战略下的重要考虑。

《每日经济新闻》记者了解到，下一步北京将全市调整农业结构、调减高耗水粮食作物、引导畜禽小散养殖户有序退出，这给河北以更大产业发展空间，在此前，已有首农等多家北京龙头农业企业在河北多地布局，而接下来，从“农业现代园区”到“外埠基地”建设，政策利好频繁待出。