奥古特：一段传奇的续集

在德国境内行走1500公里，探访与啤酒相关的”圣地”，寻找与啤酒背后的故事。一段酒香微醺的“德国寻源之旅”打开了奥古特背后的品牌奥秘。

当任何一种事物诞生数百年以后，“血统”就会变成一种非常宝贵的基因，因为它能够保存过往的记忆和身份的认知。对于啤酒来说，这种基因可以简单地概括为两个字：德国。

奥古特不仅是一种特定啤酒的名号，一种来自德国原汁原味啤酒的代表，更是非凡的勇气，是坚持真理的精神，这才是大酿酒师奥古特成就的源泉，也是奥古特纯正德国血统的魅力。或许当你知道了一个个深藏于名字背后的故事，才能品味出他的与众不同和经历时间验证的品质。

（1）啤酒与历史

青岛啤酒奥古特，有着一个传奇的故事：在1903年，一个叫做汉斯·克里斯蒂安·奥古特的日耳曼人带领商船队，和德国优秀的酿酒师和上乘的德国啤酒原料在中国的青岛登岸，在青岛传教酿酒技术，1904年日耳曼啤酒公司成立，即青岛啤酒的前身。德国有世界上最古老的啤酒酿造工艺和设备，请怀揣着一颗膜拜之心来到啤酒圣地——拜罗伊特。

在山坡上的一条小巷里，有一座通体红砖的古老建筑，这是全世界最有影响力的迈泽尔啤酒酿造和酒桶制作博物馆，这里浓缩了德国啤酒发展的历史和全貌。当踏进迈泽尔啤酒博物馆的第一瞬间，你会不由得感叹：太像了！无论是石头路、或是红砖清水墙、还是整体外貌的设计……和青岛啤酒博物馆如出一辙。

一进门首先映入眼帘的是吉尼斯世界纪录认证：全世界规模最大的啤酒博物馆，占地2400平米。与青岛啤酒博物馆一样，这里也保存着大量的古老酿酒设备和酿制流程模拟场景。当欣赏由全球各个国家著名啤酒杯所组成的展墙时，会惊喜地在5400个杯子中找到这枚青岛啤酒杯，激动之余你肯定会倍感自豪，因为它代表中国啤酒站在世界啤酒文化的顶点。

（2）啤酒与品质

喜欢啤酒的人，始终会坚持一个信念和共识，懂啤酒，才懂生活，人生每次欢聚的瞬间，用酒杯碰撞出激情和感动，才是最鲜活快乐的时刻。奥古特对于奥好者的存在，是它能让人在享受激情欢聚之外，找到品质生活的一份寄托。为了寻找和证实啤酒与品质千丝万缕的关联，寻源行程中的一站锁定在纽伦堡的米其林餐厅。

这家当地赫赫有名的米其林餐厅门面很小，几乎没有特殊的装饰和标识，但到访的顾客至少要提前2周预约。一进入便有西装笔挺的服务员帮客人很细致地整理衣装，进而带来一种强烈的仪式感。落座后，服务员会向客人表明餐厅并没有餐牌和固定餐品，厨师会根据不同时节自行安排特色菜品，这是一家客人没有点餐权利的餐厅。有兴致的客人通常会享用5道餐前菜和6道主餐，每一道主菜均配备不同的酒品，带给顾客最精致的饕餮盛宴。

斟上一杯奥古特，品味啤酒的同时，回味着每一道餐品带来的绕口缠绵。米其林餐厅，用最精致的原材料、最精湛的烹饪工艺才打造了最天下的美食，那么奥古特呢，精选源自欧洲的百年酵母、加拿大和澳洲金色二棱大麦和顶级捷克萨兹酒花，配合青岛啤酒独有的酿造工艺，只有这些点滴的极致，才造就了奥古特的百年经典和传奇。

（3）啤酒与文化

提及德国的历史文化，霍亨索伦城堡是最能体现欧洲皇室饮酒氛围的地方。它位于图宾根南方20公里的一座丘陵上，是山上唯一的一座建筑。17世纪至19世纪间的普鲁士王国，是德意志境内最强大的军事帝国，在短短二百年内崛起并统一德国，建立了德意志第二帝国。霍亨索伦城堡也正代表了普鲁士王国的辉煌历史。

城堡内展示腓特烈大帝（FredericktheGreat）的遗物、普鲁士王的宝物及王冠等，通过这些展览，的确能感受到普鲁士霍亨索伦王朝尚武的传统。在展览的物品中，会发现大量物品看似装酒的器具，外形精美且数量众多，在讲解员的描述下才知道，腓特烈大帝生性好酒，且特别喜欢饮用啤酒，传说其坐骑也生性刚烈且每次征战皆与主人共同饮酒壮行，可见腓特烈大帝是多么的血性刚烈。而且，每次腓特烈大帝饮酒之时，会宴请所有的官员，甚至普通老百姓一同畅饮庆祝，这也导致全民均以饮酒为豪并得以延续，据介绍，霍亨索伦城堡在普鲁士王国的统治期间，啤酒的每日消耗量大的惊人，相当于其他小城的数十倍。

中国的啤酒文化正是来自德国，中国人真正认识与饮用啤酒始于奥古特等外国人在中国开始建立啤酒厂。从此，啤酒文化走进了国人的视野，啤酒节也渐渐流行起来。中国啤酒节始于1991年青岛啤酒创办“青岛国际啤酒节”。

2014年，我国啤酒消费总量540亿升，在调查的啤酒消费80个国家中居榜首。目前我国的啤酒市场是世界上最大的啤酒市场，也是增长最快的地区之一。

（4）啤酒与欢聚

从柏林一路向南，放眼望去，在德国各个城市的大街小巷随处都有各具特色、被欢乐氛围浸染的啤酒馆和啤酒花园，特别是巴伐利亚地区（Bavaria）。这里是全球啤酒的发源地，啤酒存在的历史可以追溯到公元前的古罗马时代。在德国，瓶装啤酒只是家庭享受啤酒的无奈之举，啤酒馆供应的都是桶装自酿啤酒，为的就是新鲜，这也是啤酒馆之所以火爆的原因。

寻源旅程的高潮处当然是 “啤酒之都”慕尼黑，这里的啤酒馆更是比比皆是。在当地一家规模较大的啤酒屋里，这里以自酿的淡啤酒、黑啤酒及全麦白啤最为出名，每扎啤酒足足有3升之多，每天的啤酒消耗量达到1万升。傍晚不到6点，早已人声鼎沸热闹非凡。一群群酒客听着现场演奏的乐曲，情不自禁跳起舞蹈。这种氛围已经多次在青岛啤酒节上去融入和体会。世界200多个国家，2000多个民族，只因为钟情于啤酒相聚，把酒言欢。

在拥簇的人群中，你会发现身着巴伐利亚特色服装的老酒客，他们虽年过花甲，但啤酒赋予的激情使他们欢快地与身边人互动。这些资深酒客都是默认会员，每人都有印制自己名字和照片的马克杯，只有在这里喝酒超过30年以上，才有资格拥有！资深的酒客对奥古特的纯正口味一样赞不绝口。

啤酒，因邂逅而浓，因激情而烈，因欢聚而精彩！源自德国的奥古特，仿佛有一种魔力让人们互通语言。它不仅是一杯口感独特品质超凡的啤酒，为人们带来享受生活和欢聚盛宴的时刻，更是带着酿酒师汉斯·克里斯蒂安·奥古特从德国远赴中国青岛的初衷，将百年史诗般的传奇故事融于杯酒之中，与众多名人雅士共创荣耀人生。