百胜餐饮年内再次调低盈利预期

每经记者 王霞 发自上海

今年7月份上海福喜食品事件，直接影响到其下游品牌商百胜餐饮和麦当劳业绩。

昨日（12月10日），百胜餐饮表示，由于上海福喜事件影响短时间难以恢复，公司再次调低今年的盈利预期。对于明年业绩，百胜方面表示将至少增长10%，而中国市场明年营业利润至少增长15%。

据《每日经济新闻》记者了解，上海福喜食品事件发生后，今年8月份公司就下调了全年销售预期。此次是百胜餐饮今年第二次调低全年销售预期。

与此同时，百胜餐饮的竞争对手麦当劳目前也面临挑战。数据显示，麦当劳11月全球同店销售平均按年下降2.2%，美国市场更是重灾区，同店销售按年下降4.6%，是2001年6月以来最大单月跌幅。从具体市场来看，中国、日本、俄罗斯、美国等市场均表现不佳。国市场同百胜餐饮一样，受到福喜事件影响。

事实上，从2012年起洋快餐在华日发展逐渐脱离快速发展轨道。接二连三的食品安全事件以及其他因素，使得餐饮业陷入低迷。

目前，上述两家餐饮企业，正在紧急采取措施来重新赢取消费者信心，比如加强供应商的管理与控制，采用采取数字化营销措施等。

此外，麦当劳曾与百度地图合作进行定制O2O营销，在全国135个城市的近千家麦当劳甜品站，以新潮互动的方式送出免费甜筒。尽管洋快餐采取了一系列措施，但其市场销售何时能回到快速增长轨道还有待时间检验。

对此，上海高特佳投资管理有限公司高级投资经理王海蛟在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，洋快餐在中国市场长期以来还是增长的，但其市场份额遭到中式快餐及部分高端餐饮的侵蚀，目前还很难预测何时能恢复到以前水平。