北京出台全国首部学校健康食堂准则

本报北京5月20日电　（记者王君平）今年5月20日是我国第二十四个学生营养日。北京市疾病预防控制中心今日发布“北京市中小学校健康食堂十条指导准则”。该准则借鉴了全民健康生活方式示范食堂的标准，在全国属首创。学校食堂达到餐饮服务食品安全监督量化分级年度等级A级；并配备1名专（兼）职营养师。

这次引入的监测评估机制，是由学生、家长及学校和专业部门人员共同来参与执行，真正让学生自己说了算，提高学生自身参与营养改善及宣传的积极性，同时也能改变一部分同学挑食、剩饭的不良行为习惯，促使学校食堂逐步提高饭菜营养，使饭菜色、香、味、形达到相应要求。

据调查，北京市69.26%的中小学生是在学校用午餐的，而仅有33.86%的学校食堂配有营养师，17.07%的学校食堂没有专人负责午餐的食谱与菜品搭配，只有3.9%的学校基本做到无剩饭、菜。

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