猪肉价格涨幅缩小 建议养殖户把握出栏时机

每经记者 彭斐 发自北京

历经连续两月下跌的猪肉，在春节前出现大幅反弹的猜测引恐难以成真。监测数据显示，当前国内猪肉价格的反弹已开始趋缓。

商务部数据显示，上周（12月19日-25日）定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为23.15元/公斤，较前一周涨幅仅为0.87%。

分析人士认为，当前生猪供应量依然较大，为保障市场供应提供有利条件，却也成猪价上涨的主要阻力。

猪肉价格涨幅开始缩小

在经历短暂上涨后，猪肉价格涨幅于上涨开始缩小。农业部批发市场鲜活农产品监测显示，截至昨日（12月28日）14时，全国批发市场猪肉平均价格为24.05元/公斤，比前一日上升0.7%。

《每日经济新闻》记者从北京新发地农产品批发市场获悉，12月5日该市场白条猪（瘦）价格由22元/公斤开始小幅上涨，至12月25日市场同类肉价涨至23.5元/公斤后，开始保持平稳。

商务部市场运行调节司提供的数据则显示，上周（12月19日-25日）全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为23.15元/公斤，较前一周涨幅为0.87%。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，虽然上周全国猪价连续第三周回升，但涨速已略有放缓，南方部分省区市猪价甚至出现下降。

据监测，上周(12月19日-25日)较前一周全国生猪收购周均价上涨0.7%，涨幅较前一周缩小0.2个百分点，至15.58元/公斤。

监测的30个省区市(西藏未设监测点)中，20个价格上涨，8个下降，两个持平。其中，大部分价格上涨省区市涨幅在2%以内。

业内人士认为：“前期的连续下跌已触及价格底部。随着传统消费旺季的到来，特别是元旦、春节临近，猪肉价格如期出现上涨。”

据中国生猪预警网监测，12月28日全国出栏生猪均价至17.1元/公斤，较去年同期的13.4元/公斤，同比涨28.6%。猪肉价格涨至26.59元/公斤，去年同期为20.67元/公斤，同比涨28.6%。

中国生猪预警网分析称，全国出栏生猪均价在17.1元/公斤，较上周五未有明显突破，短期猪价上行阻力逐步显现。

建议养殖户把握出栏时机

中国生猪预警网监测数据显示，全国出栏肉猪周均价自今年48周触底后已连续3周上涨，第51周生猪价格从第50周的16.79元/公斤涨至17.01元/公斤，周末已涨至17.05元/公斤，同比涨幅27.7%，已累计反弹上涨超过1元/公斤。

市场研究机构监测的数据显示，上周由于灌制香肠和腌制腊肉需求的拉动，生猪价格明显上涨，18元/公斤的关口一度被冲破。

卓创资讯分析师刘丽指出，近期南方腊肉效应明显，尤其是四川、重庆两地，生猪需求量明显加大，外地猪纷纷调入，尤其是河南省，生猪大量外调，外调价格一度达到9.2-9.3元/斤高峰。

中国生猪预警网首席顾问冯永辉向《每日经济新闻》记者表示：临近年末，全国尚未出现大范围强降雪天气，交通通畅，而当前生猪供应量依然较大，为保障市场供应提供有利条件，却也成猪价上涨的主要阻力。

“需求增加是近期猪价上涨的主要原因，不过，由于前几个月养猪户补栏积极性较高，仔猪成活率提高，目前生猪供应较充足。此外，9月以来猪肉进口量逐月增长。”新华社经济分析师王晓玲认为。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，从3月份开始全国生猪存栏量稳步回升，到11月份全国生猪存栏量达到47625万头，其中能繁母猪4905万头，月屠宰量1842.7万头。

数据显示生猪存栏量处于上升周期，能繁母猪存栏量仍在不断上升，加之上半年补栏生猪年前已到出栏期，到时大量生猪上市，市场供应量大幅增加。

刘丽认为，食品价格中的猪肉价格是影响CPI的重要因素，基于国家减小通货膨胀、保持物价总水平稳定、增强市场调控能力的立场，后期生猪价格上涨的可能也是微乎其微。

冯永辉表示，冬至已过，需求方面目前急待元旦、春节双节市场打开，短期需求依然可期。短期来看，猪价仍有望继续上涨，但幅度或有限，建议养殖户把握出栏时机。