每经网8月2日北京电（每经记者 李娇凤）
雀巢牛奶的蜡样芽孢杆菌超标事件又给不平静的乳业市场掀起了个小波澜。
近日，香港食物安全中心最新发布的6月份食物安全报告称，雀巢一款脱脂高钙牛奶被检出蜡样芽孢杆菌含量为每毫升1300万个，与当地法定上限每毫升10万多个相比超标近130倍。
据悉，在约16800个包括多种不同类别的食物样本中，不合格的样本共有40个，其中就包括雀巢一款脱脂高钙牛奶。该报告指出，进食含有过量蜡样芽胞杆菌或该菌所产生毒素的食物，可能引致呕吐和腹泻等的食物中毒症状。
对此，昨日（8月1日），雀巢（中国）方面给《每日经济新闻》发来声明称，此事涉及的是雀巢香港生产的雀巢牛奶公司236毫升装巴氏杀菌脱脂高钙牛奶饮品，保质期为10天，此款产品在香港生产并专供香港市场。
雀巢(中国)公关部经理何彤指出，在收到香港食物环境卫生署的报告后，就立即联络食环署了解情况，食环署回复说，除了此次所涉及的样品，食环署对从生产商和零售商分别抽检的另外2个同样产品进行了检测，结果全部合格。
何彤指出，由独立的第三方实验室对同一批次产品的检测结果也证实该产品完全符合当地的法规。
但是既然符合法规，为何会得出蜡样芽孢杆菌含量超标近130倍的检测结果？此前，雀巢(中国)公关部经理何彤对媒体表示，被检验的产品仅为个案，并非所有的产品都有问题，有可能是由于仓储方面的问题。
同样，北京东方艾格农业咨询有限公司高级乳业分析师陈连芳也指出，如果是销售渠道出问题，那么整个批次就不会全部有问题，部分产品会不合格。但如果是生产环节或奶源出问题的话，就比较严重了。
然而，乳业专家王丁棉并不这么认为。此事很难是个案，如果产品被检出含有蜡样芽孢杆菌的话，那应该整个批次都会有问题。王丁棉说，蜡样芽孢杆菌很有可能是奶源带进来的，在加工环节中也有可能，如管道、阀门等有可能被细菌感染，而蜡样芽孢杆菌是耐高温的，一般的温度杀不死。在流通环节感染的可能性比较小。
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