近日食糖价格连续刷新历史高价，继“豆你玩”“蒜你狠”等农产品价格高涨现象之后，食糖亦被戏称为“糖高宗”。
每经记者 张娟娟 发自上海
编者按
作为食品饮料业的重要原料，近日食糖价格连续刷新历史高价，继“豆你玩”“蒜你狠”等农产品价格高涨现象之后，食糖亦被戏称为“糖高宗”。
面对食糖价格的节节攀升，食品饮料企业的成本压力不容小觑。提升产品价格已经提上部分食品企业的议事表，而对于那些正处于扩张竞争中的大企业来说，“较劲”的成本恐怕也会攀高。
而食糖作为人们日常生活的重要食品原料，其价格的疯涨，势必将传递至终端市场，由消费者来最后买单。
近日糖价的涨势令人瞠目结舌，并有向终端市场蔓延的趋势。
《每日经济新闻》昨日（10月13日）调查发现，大白兔奶糖、金丝猴等部分糖制品已完成提价，涨幅在10%以内。不过，大部分用糖企业目前仍在谨慎观望，若糖价继续高烧不退，消费者最终为高糖价买单将不可避免。
大白兔、金丝猴价格上调
“大白兔奶糖国庆节前就已提价，但涨幅不大。其他糖制品目前尚未接到供货商的调价通知。”家乐福超市相关负责人告诉记者。
据悉，9月份，包括杭州在内的部分地区超市也上调了大白兔奶糖、徐福记等糖果零售价，其中大白兔奶糖提价10%，散装徐福记进货价每斤上涨0.2元左右。此外，阿尔卑斯、徐福记巧克力等的厂家和供货商也已下达通知，表示要涨价5%~12%。
“再不涨价就要亏本了。”上海金丝猴食品股份有限公司近日刚调整出厂价，涨幅在10%以内。该公司媒介管理总监张波告诉记者，近年来，随着食糖、奶粉、巧克力等原材料价格的持续走高，企业的利润压力也在不断上升。
不过，可口可乐、卡夫、统一、农夫山泉等一线品牌目前均未调整出厂价，并表示近期也没有提价的计划。
糖价已连涨两年
2008年下半年，我国白糖从“赔本价”2700元/吨开始一路飙升，几乎以每季度500元／吨的速度疯涨，到2009年初突破5000元/吨，2010年国庆黄金周过后，更是突破6000元/吨大关。
中国食糖网昨日发布的最新产区报价信息显示，部分地区糖报价仍在继续上调，其中广西南宁集团报价6100元/吨，上调10元/吨，中间商报价6050元/吨，云南昆明报价6000元/吨，获得成交后报价上调50元/吨，而湛江报价6150元/吨，比上一个交易日上调了50元。
刚刚开榨的新糖也加入了涨价队伍。新疆乌鲁木齐新糖报价5600元/吨，比上一个交易日上调了100元。
舆论普遍认为，主产区甘蔗减产是糖价节节攀升的主因。从2009年底至2010年初，全国最大的食糖产区广西出现旱情，最严重时甘蔗的受灾面积达400多万亩，导致甘蔗产量下滑，产糖率下降。而在另一食糖主产区云南，也遭遇百年不遇的三季连旱，甘蔗严重减产。加上今年北方甜菜种植面积下滑导致甜菜糖减产也较多，最终全国产糖量总和只有1073.83万吨，比上一榨季减产169万吨。
不过，在上海市糖制食品协会副秘书长冯富生看来，人为炒作或许才是推动糖价疯狂飙升的幕后黑手。“近一年来，糖价走势一路上升，几乎没有出现波动，这种现象不是很正常。”他指出，现在主产区甘蔗还未收割，食糖要到11月份才开榨，产量究竟多少尚未知，市场糖价不应该在这时候上涨。
“股市不景气，楼市投资降温，大量资金进入大宗农产品领域，而食糖盘子又小，一碰就上去了。”冯富生分析。
企业调整经营策略
一些用糖企业已随行情及时作出反应，调整经营策略。“除了提价外，我们还对采购机制作出了调整。以前是与合作企业签订长期采购协议，而现在则以招标的形式采购，以确保在符合质量要求的同时降低原料采购成本。”张波告诉记者，金丝猴食品公司近几年来也一直在加大生产线自动化，通过降低用工成本来减缓原材料成本上涨所施加的压力。
“大部分一线品牌还不会这么快调整价格，库存食糖可以让它们维持一段时间。”冯富生表示。
一资深采购经理认为，涨价策略是品牌的溢价，关键看企业的溢价策略是否能够在不同区域市场、不同品项上落地，只有在市场占有率42%以上的区域或品项上进行价格策略，同时把溢价的利润进行其他有利于市场的合理分配才可以。行业的涨价，要随行业领导者调整，否则涨价将会失去原有的市场份额。
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