加快建设国际美食之都 成都将开展3个月餐饮环境综合整治

活动现场 图片来源：每经记者 余蕊均 摄

4月17日下午，成都举行餐饮环境综合整治工作推进现场会。《每日经济新闻》记者从现场获悉，成都将开展为期3个月的综合整治，进一步促进餐饮行业健康发展，为建设国际美食之都筑牢基础。

成都市政府副秘书长、市城管委主任王宏斌在会上表示，建设国际美食之都，离不开餐饮环境品质的有效提升，离不开餐饮行业面貌的整体改善。“开展餐饮环境综合整治，就是要从源头整治全市餐饮行业存在的各种乱象，严厉打击餐饮行业各类违法违规行为，不断提升餐饮行业的精细化管理服务水平。”王宏斌表示。

按照总体要求，成都将全面整治餐饮污（废）水、油烟和餐厨垃圾乱排放问题，全面规范餐厨垃圾处理方式，营造餐饮行业公平公正的营商环境，全面提升市民及各方来宾在蓉就餐体验。

值得注意的是，参与此次整治工作的职能部门包括商务局、城管委、市场监管局、水务局以及生态环境局，这也意味着将从多个维度推进“综合”改善。用成都市餐饮同业公会秘书长袁小然的话说，整治力度之大、参与范围之广，“应该是头一次”。

整治活动宣传海报 图片来源：每经记者 余蕊均 翻拍

作为亚洲第一个被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号的城市，去年年底，中央生态环保督察“回头看”期间，成都市城管委曾收到多起油烟污染类问题案件。

王宏斌在会上指出，如果不加大餐饮环境综合整治力度，将极大损害广大消费者和经营者合法权益，不利于成都餐饮行业健康有序发展，对成都市餐饮业口碑和城市形象会造成极大负面影响。

根据进度安排，4月30日前要完成宣传动员和摸底调查；5月~6月，全面推动废水排放、油烟净化、餐饮垃圾处理等综合治理；7月15日前，全市全面完成餐饮环境综合整治工作。

同时，此次整治范围也已明确——重点聚焦中心城区中小街道，各类学校、医院、居住集中区、商住综合楼，以及群众投诉举报较多的区域或反复投诉的区域，对小型餐馆、烧烤店、火锅店、临街底商店铺、紧邻居住层新建、改建、扩建的餐饮店，及产生重油烟污染（如烧烤、油炸、烹炒等）餐饮经营服务单位进行排查整治。