东阿阿胶开店“卖包子” 三年目标开店3000家

每经记者 彭斐

作为阿胶的主要原料，驴皮供应的持续紧张，助推着东阿阿胶的涨价步伐。如今，饱受原料之困的东阿阿胶，打上了“下脚料”驴肉的主意。

12月16日，东阿阿胶正式联手餐饮企业山东驴帮餐饮管理有限公司（以下简称“山东驴帮”）进军餐饮业，旗下驴帮驴肉火锅、东阿阿胶驴肉包两个餐饮品牌同时启动。

按照计划，未来3年内，山东驴帮将投资10亿元，将在全国以及全球范围内完成3000家餐厅的布局，在重点地区建立200家中央厨房。

同日，由东阿阿胶、民生银行、山东驴帮联合注资设立的餐饮基金成立。据民生银行济南分行副行长彭曙光介绍，该基金总规模为1.8亿元，由民生银行与东阿阿胶联合投资，主要用于山东驴帮的店面布局。

民生银行和山东驴帮的底气，来自于东阿阿胶这个行业老大打下的深厚基础。不过，东阿阿胶开店卖包子的算盘，却也源自阿胶产业的苦衷。

就在大约一个月前的11月17日中午，东阿阿胶宣布，再次决定将旗下的重点产品东阿阿胶、复方阿胶浆、桃花姬阿胶糕出厂价上调15%。

这距离上次公司单品调价仅仅过去7个月——东阿阿胶“涨价王”的名号绝不是空穴来风：十年来，东阿阿胶陆续涨价逾16次，但业绩的提升却比不上涨价的风光。

以2014年为例，这一年阿胶产品实现营收35.87亿元，增速16.82%，毛利率同比下滑4.64%，该年公司营收下跌0.18%；净利润虽同比增13.52%，但却处于2010年以来的最低位。

事实上，在12月16日的启动仪式上，东阿阿胶总裁秦玉峰向《每日经济新闻》记者直言：阿胶产业面临危机，而这并不是危言耸听。

秦玉峰的担忧，源自阿胶原料供应严峻的形势。生产阿胶的主要原料是驴皮，但是，近年来我国的毛驴存栏量逐年减少。

根据有关部门数据统计，我国驴的存栏总量已由1954年的1270万头降至2013年的603万头，减少了约110.6%，且仍在以每年3%～5%速度下降。

在秦玉峰看来，毛驴存栏量的减少，与阿胶产业每年1000万张的需求量产生了矛盾。这种情况使得东阿阿胶很难扩大产能，其余的阿胶生产企业更面临原料困境。

供需矛盾的存在，也在推涨原料的价格。秦玉峰说，今年以来，驴皮供应持续紧张，收购价格也继续上涨，为此，公司比去年同期多支出了3亿多元的收购成本。

在这种背景下，近年来，东阿阿胶把主要精力由阿胶的生产与销售转向了毛驴产业的发展上，先后在全国建起了20个养驴产业基地，总投资达10多亿元。

在通往东阿阿胶本部所在的东阿县城道路两旁，林立的红砖墙上，铺满了一条墙体标语：“把东阿黑毛驴当药材养”。

这是秦玉峰去年为东阿阿胶提出的宣传口号，也是东阿阿胶在全产业链理念上的尝试。秦玉峰相信，只有鼓励养殖户“把毛驴当药材养”，才能帮助延伸、扩展整个产业链。

对此，秦玉峰向《每日经济新闻》记者表示，从产业链深度上，应该同时遵循“活体循环开发”模式，将驴皮、驴肉等循环开发，这将使毛驴价值增加6.8倍以上。