复星2亿元首次投资海外休闲类餐饮 欲借移动互联网对接

每经记者 王霞 发自上海

随着复星集团海外投资模式的深化，其海外投资的触角正延伸到新的行业——餐饮业。

2月15日，复星集团宣布，通过旗下子公司参股马来西亚著名餐饮 连 锁 集 团 食 之 秘 （SecretRecipe），以人民币2.105亿元的投资额成为食之秘第二大股东，这也是复星集团首次投资海外连锁餐饮企业。

复星集团董事长郭广昌对《每日经济新闻》记者表示，复星集团已经看到了中国消费模式的变化，看好中国休闲餐饮业的未来前景，投资食之秘后，会利用复星在中国的优势支持其在中国市场的发展，并助力其与移动互联网的对接。

实际上，从复星投资餐饮业上可见行业形势，虽然高端餐饮目前普遍遇冷，但有特色的休闲餐饮业却有非常大的市场潜力。

2亿元投资马来西亚餐饮企业/

资料显示，食之秘作为东南亚最大的休闲时尚连锁餐饮企业，成立于1997年，目前集团在马来西亚、中国、新加坡、印度尼西亚、泰国等10个国家和地区设有300余家店铺。

食之秘将中国市场看作重点拓展市场，从2007年进驻中国市场以来，公司目前在上海、南京、无锡等城市共有50家门店。

食之秘相关人士向《每日经济新闻》记者表示，公司希望今年在中国的开店数量达到60~70家，其中20%采取加盟模式，预计到2015年，在中国市场门店数量超过100家，届时中国市场的收入贡献将达到50%。

此外，食之秘还在2012年开创休闲素食品牌BeyondVeggie(以下简称“BV”)，目前在吉隆坡拥有店铺十余家。今年，首家BV店铺将进驻上海，预计共开店3~4家。

记者了解到，此次是复星集团首次投资海外餐饮项目，在过去的3~5年，复星在国内的投资已经包括丰收日、望湘园、绝味鸭脖、南翔小笼等多个餐饮相关的项目。

复星集团高级副总裁吴平告诉记者，今后公司还会继续在国内外寻找合适的餐饮投资项目，甚至将投资的范围拓展到食品、饮料等相关方面。

高端与休闲餐饮市场分化/

实际上，复星集团更希望投资与目前消费模式相匹配的休闲餐饮项目。

复星旅游商业集团总裁钱建农在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，2004年，餐饮业规模是6000亿元，到2013年，这一数字达到2.5万亿元，保持了18%左右的年复合增长率。但我国的休闲类餐饮业与发达国家还有很大的差距，因此，我国更需要规模化、集约化、品牌化的公司。

“现在，互联网对传统商业有很大的影响，而互联网对食之秘这类企业有非常重要的作用，一方面体现在互联网营销，另一方面是人们消费模式的改变给其带来了机会，比如越来越多的购物中心正在增加休闲餐饮区域。”钱建农说。

与之相对的是中高端餐饮业继续受挫，不仅得不到资本的青睐，某些高端餐饮企业甚至不得不“断臂止血”。

根据中国烹饪协会最新发布的《2013年全国餐饮收入报告》，受国家限制“三公消费”政策影响，高端餐饮继续受挫，限额以上餐饮收入近年来首次负增长，同比下降1.8%。

从门店情况来看，报告显示，北京市餐饮企业仅去年上半年就关店2168家，且今年以来餐饮收入一直保持负增长；南京餐饮市场洗牌速度明显加快，去年上半年已有64家中高端餐饮门店关闭。

博盖咨询董事总经理高剑锋在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，现在，休闲餐饮比高端餐饮有潜力，高端餐饮业绩已经直线下降，并且春节期间也没有反弹，市场对此信心很差。

在这种情况下，高端餐饮企业不得不进行转型，如湘鄂情（002306，SZ）、小南国（03666，HK）等企业目前均暂停扩张或者关闭部分高端餐饮门店，将主要精力放在大众餐饮等方面。

中国烹饪协会副会长边疆此前表示，一些转型不及时的中高端餐饮恐大批量倒闭。