中国奶业协会副会长 陈兵

中国奶业发展概况：2000年以来奶业快速发展，2008年开始转型升级。规模化的养殖场逐渐成为原奶供给的主力，乳制品加工产业集中度不断提高，奶业国际贸易迅猛增长。

中国徽酒和凤凰酒评创始人 张强

三大因素推动徽酒升级：1、企业的推动，价格带向上走，厂家、经销商、渠道都要利润；2、经济向好，通货膨胀率、货币贬值；3、消费观念在升级，少饮酒、饮好酒，价格高的是好的是消费者的认知。

中国徽酒和凤凰酒评创始人 张强

安徽白酒市场竞争格局9大变化：1、呈现结构性增长，中高端产品量价齐升，低端减少，中端量少；2、分化与集中加快，区域进行分化、消费群体分化、消费群体分化、品牌集中度高、价位集中度高、消费观念集中；3、品牌力、渠道力强的企业有更好的掌控能力；4、价格带上升快，上升周期缩短，消费主流价格带迭代加速；5、后挤压阶段，资源驱动挤压增长向品牌+资源挤压转变，从量和市场的挤压向价格带挤压；6、消费升级观念，少喝酒、喝好酒成为共识；7、原次高端，现新商务价格带发生变化，产品度数从高度变低度、价格为200-300元，渠道从团购转向流通为主、以地产酒为主；8、白酒饮用量与引用频次继续下降；9、新主流价格带，品牌格局未定，200元以上价格带，除古井外，竞争格局未定。

弘章资本创始合伙人 翁怡诺：

 零售、品牌、服务的变化核心是观察未来消费者的变化：从00后登场、90后变主力，70后进入中年。中国老龄化速度将全面改造消费和服务。中国未来的零售和服务业将有机会成为全球最佳。