4月29日，紫燕食品（603057.SH）发布2026年第一季度报告，公司在报告期内实现营业收入7.03亿元，同比增长24.64%；归属于上市公司股东的净利润0.83亿元，同比增长447.29%；基本每股收益0.2022元，同比增长447.97%。公司表示，业绩较上年同期有所好转，主要得益于营业利润大幅上升。
当卤味行业步入存量竞争，紫燕食品正尝试用一套“向外、向下、向内”的组合拳，重新定义自己的增长边界，迈向全新的增长叙事。
向外：平台化延伸，从“卖卤味”到输出能力
今年一季度，紫燕食品在产业链横向拓展上步伐明显加快。3月初，紫燕与安琪酵母达成合作，拟设立合营企业，主营复合调味品与肉制品业务。复合调味料作为卤味制品的核心原料，向上游布局有助于紫燕强化成本管控能力、稳固产品标准化体系。依托安琪酵母在生物发酵与复合调味领域的技术积淀，结合紫燕对终端消费需求与口味偏好的深刻洞察，双方合作将为彼此的产品研发与品质升级提供有力支撑。此外，进入二季度，紫燕还与粉牛餐饮达成战略合作，共同成立合资公司，专注于餐饮品牌孵化与规模化运营，计划未来三至五年内孵化出多个门店数量突破千家的连锁餐饮品牌。
这两项合作的背后，有着鲜明的战略意图：紫燕正在将积淀多年的供应链能力从“自用”转向“对外输出”。与安琪酵母的合作，切入的是复合调味品这一独立品类市场；与粉牛餐饮的合作，切入的是餐饮品牌孵化的平台化赛道。两者共同指向紫燕将从单一卤味品牌，向依托核心供应链能力的平台型企业升级。
向下：业态创新，重塑终端消费场景
如果说平台化延伸是“练内功”，那么终端业态的创新则是紫燕投向市场的“亮剑”。
3月，紫燕位于上海总部的创新餐厅正式对外运营。餐厅设有近60个座位，采用双窗口模式，既提供经典卤味，也推出“卤味+现炒热菜”的午餐套餐，人均消费约30元，覆盖周边上班族、社区居民的工作餐与日常便餐需求。作为紫燕拓展餐饮场景、升级服务模式的重要探索，该项目将为品牌后续业态创新积累实践经验。
4月，紫燕全国首家卤味超市在安徽芜湖正式落地。门店一改传统卤味窗口售卖模式，采用开放式货架与自助选购形式，集现制现拌、真空包装零食、伴手礼盒等多形态产品于一体，构建便捷化、多元化的消费体验。公司表示，将根据市场反馈与运营经验，逐步推广这一新业态。
据2026年一季报数据，紫燕预包装及其他产品实现营业收入1.72亿元，同比增长112.39%，线上零售渠道与礼品市场拓展成效显著，成为公司营收结构中的增长亮点。创新餐厅与卤味超市两大新业态，与公司现有社区门店、线上渠道及海外市场形成协同，进一步完善了紫燕覆盖多场景、多形态、多渠道的终端消费网络。
向内：品牌创新，从“卖产品”到“卖场景”
如果说业态创新改变的是“怎么买”，那么品牌创新回答的是“为什么买”。2026年，紫燕在品牌端的动作很明确：跳出卤味“餐桌加菜”的传统定位，植入更年轻、更具体的消费场景。
3月24日，紫燕官宣青年艺人文韬担任“春日品牌大使”，围绕产品“藤椒鸡”展开春日轻食主题营销，以年轻化表达贴近新生代消费群体。文韬以高学历背景和阳光清新的形象，深受年轻群体喜爱，在微博、抖音、小红书三大平台拥有近700万粉丝。3月27日，文韬亮相紫燕抖音直播间，带动产品关注度与线上销量提升。品牌通过社交话题传播、直播互动转化与线下到店消费的联动运营，在深化年轻化品牌心智的同时，完成从声量到销量的闭环。
艺人代言是“人”的连接，而体育营销则是“场”的深耕。4月底，紫燕合作2026江苏省城市足球联赛，该赛事单轮吸引超9万球迷现场观赛，紫燕将藤椒鸡、夫妻肺片、百味鸡等产品与“欢聚、热血、助威”的情绪价值绑定，在体育观赛场景中加深品牌印记。紫燕不再被动等待消费者走进门店，而是主动将产品融入消费者的生活中。从营销学的角度看，这是从“流量思维”向“场景思维”的转变。
紫燕2026年开局动作——平台化延伸、业态创新、品牌场景化，勾勒出一家传统卤味企业重塑边界的清晰图景。三条战线协同推进：供应链能力向外输出开辟增量，终端业态创新重塑消费场景，品牌营销将两者串联为完整体验。目前这些动作多处于“播种”阶段，一季报给出了一个谨慎乐观的开头，它们或将在后续季度生长为实实在在的增长曲线。
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