“2025食品饮料行业创新案例”重磅揭晓：变革时代，创新者这样穿越周期

告别“大水漫灌”，进入“精耕细作”时代。当单一大单品的增长神话逐渐稀缺，企业靠什么穿越周期？

12月8日，由每日经济新闻发起的“2025食品饮料行业创新案例”征集活动正式揭晓。最终，有34个标杆案例从“品牌营销创新”“产品创新”及“ESG创新”三大维度中脱颖而出，这些案例覆盖了休闲食品、乳制品、调味品、新式茶饮等多个赛道。

这些案例不仅成为过去一年行业创新的缩影，更是理解中国食饮产业未来走向的“灯塔”。

品牌营销创新：流量退潮，用“情绪”重构连接

在品牌营销创新案例中，我们清晰地看到，2025年，简单的声量叠加营销时代已经一去不复返，场景深耕与情绪共振的营销时代正在到来，通过“场景破局”已经成为头部企业的共同选择。

作为功能性饮料巨头，东鹏饮料不再满足于“累了、困了”的单一抗疲劳标签，而是敏锐捕捉消费升级背景下消费者需求个性化的趋势，构建起“全场景能量补给”生态。这一战略转身，成功将消费边界拓展至运动、生活、电竞等多元领域，展示了从“功能性”向“生活方式”跨越的教科书式打法。东鹏饮料也凭借从“场景覆盖”到“惯性养成”的战略破局，成功入选品牌营销创新案例。

同样在场景上做文章的，还有达美乐比萨（中国）。“火山口”造型的比萨你见过吗？达美乐的“火山来袭”系列以此造型为亮点，饼底中央呈现立体火山状，搭配可可熔岩、棉花糖“云朵石”等元素，打造出“视觉+味觉+体验”的三重维度创新，将吃比萨变成一场极具仪式感的餐桌艺术，精准击中了年轻消费者对“出片率”和体验感的追求。

前两年大热的IP联名与文化赋能依旧是撬动流量的杠杆，但在2025年，玩法已然升级。

今年夏天，果子熟了无糖茶与国民神剧《武林外传》的联名引发广泛关注。这次联名营销不仅是简单的贴标，而是将“同福客栈”搬到了西安，在暑期水饮旺季，果子熟了顺势推出限定包装&周边礼盒，让剧中“邢捕头”范明走进直播间推广，实现产品与IP文化基因的深度“同频”。柠季与伊藤润二的联名则是一次大胆的“反向营销”，将二次元大热人物“富江”的清冷神秘感与自家新品“冰感刺激”完美绑定，成功促使首日销售增长超300%。这样的联名也证明，在茶饮同质化的今天，独特的情绪价值才是第一推动力。

此外，光明乳业的“乳品+文化”战略，通过“票根经济”激活文旅流量，打破了老字号的刻板印象；好丽友好多鱼与海绵宝宝的联名合作，突破了常规授权界限，将IP基因深度植入产品本身，创造了“沉浸式”童趣体验。

在触达“Z世代”上，品牌营销也各显神通。

紫燕食品精准洞察到消费主力年轻化的趋势，通过“大厂+大学城”双场景全覆盖，以“校园小碗菜”“一人食”切入年轻人的食堂，完成老牌卤味对“Z世代”的精准“补课”。鸣鸣很忙则通过联合冠名首届零食音乐节，在3天内吸引超7万人次入场，用音乐这一通用语言，将零食品牌植入年轻人的狂欢记忆中。

书亦烧仙草围绕自己广受好评的产品“橙漫山茶花”开辟出“花香水果轻乳茶”这一品类新蓝海，与用户双向奔赴；洽洽食品在全国30余个城市落地“花样嗑瓜子比赛”，与年轻人打成一片，并收获破亿曝光度；沪上阿姨“12周年暨12合1果蔬茶上新”的“数字营销”，直接拉动新品果蔬茶活动期间销售破100万杯；十月稻田将“米”从农产品货架拉到“味蕾主场”，在新米季面向年轻人群诠释“中国味”⋯⋯

图片来源：每日经济新闻 资料图

上榜的创新营销案例证明，最好的营销是与用户双向奔赴，是在产品之外，给消费者一个“爱上你”的理由。

产品创新：配料表的“减法”与功能的“加法”

如果说营销创新是招式，那么，产品创新就是内功。在“2025食品饮料行业创新案例”的产品创新板块，我们看到了行业对“健康”“功能”与“品质”的极致追求，“健康化”已从口号变为硬核的技术壁垒。

奈雪的茶推出的“奈雪小绿瓶”，堪称健康茶饮创新的标杆。行业首次使用获低GI认证的“完美代糖”D-阿洛酮糖，在保证口感贴近蔗糖的同时，实现低热量与平稳血糖。上市一年销量破2000万杯的成绩单，宣告了“好喝”与“健康”不必二选一。

优益C低聚半乳糖益生菌饮品已获得国家市场监督管理总局颁发的“健字号”，这款计划于2026年上市的产品将明确标注调节肠道菌群与助消化功能。在消费者对“智商税”日益警惕的今天，这种“持证上岗”的创新，构筑了坚实的信任护城河。亿滋旗下品牌奥利奥针对高线城市年轻人推出的“0糖薄脆”，以“3mm超薄饼皮”和真实黑巧0糖配方，精准切中“休闲时刻轻负担”的痛点，上市两月社交平台好评率89%。

在入选的标杆案例中，不少案例敢于打破常规，让品类边界消融，跨界融合催生新物种。

喜茶的“茶特调”系列，通过客制化茶底浓度，推动新茶饮回归“茶”的本质；库迪将水果的鲜爽与咖啡的醇厚结合，累计销量超3亿杯，其“硬核爆款果咖系列”不仅是口味的创新，更让不喝苦咖啡的人也能爱上咖啡。树夏首创的“羽衣甘蓝牛油果奶昔”，将超级食物引入现制饮品，稳居销量第一；OATLY的姜黄燕麦奶，结合健康与香料趋势，以本土化创新颠覆大众对姜黄生姜饮品的认知。

图片来源：每日经济新闻 资料图

产品创新离不开对后端供应链的依赖，极致的供应链效率成就了产品的“质价比”。

比如古茗的“鲜活”饮品战略，能实现“30天新鲜周期”，依靠的就是供应链效率和成本优势。成熟的冷链基础设施和地域加密的门店策略，也显著降低了物流成本并提升配送效率，这是实现“30天新鲜周期”和规模化运营的基础。而其22个仓库及高效物流网络覆盖全国，这让古茗成为极少数能向低线城市门店高频、稳定配送短保期鲜果、鲜奶及咖啡豆的品牌之一。

东方甄选自营产品入选，其核心逻辑在于坚守高品质与精准回应用户需求，700+款SKU（最小存货单位）的高复购率，验证了“健康美味高性价比”在当下市场的强大生命力。瑞幸咖啡的“小黄油拿铁”、好想来的“超值果汁茶”、欢乐家的“袋装水果罐头”，无不是基于深刻的消费者洞察，通过供应链优化，实现高品质与高便利性的统一。

入选的产品创新案例中，我们还看到，被消费者热捧的产品都符合这三个趋势：配料表越来越干净、功能越来越细分、体验越来越极致。

比如茉莉奶白的“针王苹果”、认养一头牛的“黑土有机A2β-酪蛋白纯牛奶”、伊利伊知牛的安格斯牛肉烤肠的健康革新、益禾堂的薄荷奶绿品类开创之路、奢啡的油脂王品鉴礼盒、益海嘉里金龙鱼的“丰益堂”大健康系列……这些案例共同铺就2025年中国食饮产品的进化之路。

ESG创新：从“合规动作”进阶为“战略引擎”

在“双碳”目标与乡村振兴大背景下，ESG（环境、社会和公司治理）已不再是企业的“选修课”，而是关乎生存与发展的“必修课”。本次入选的4个ESG创新案例，展示了中国食饮企业将社会责任内化为商业动力的智慧。

农夫山泉在云南的实践，被定义为“鱼渔同授”的新模式。它没有止步于简单的捐赠，而是通过价格牵引增加茶农收入，通过捐建茶厂提升加工品质。这种以工业化标准赋能农业的产业兴农模式，实现企业供应链优化与茶农增收的“双赢”，是ESG实践中“造血式帮扶”的典范。

中国飞鹤则展示了工业文明与生态文明的握手。历时6年、投入上亿元打造的“规模化生物天然气与有机肥循环综合利用项目”，在高寒地区实现了规模化生物天然气与有机肥的循环利用。作为被联合国收录的可复制方案，飞鹤为全球高寒地区农业提供了中国智慧。

君乐宝乳业集团的“种养结合”模式，同样将“可持续发展与减碳”深度融入全产业链。作为奶业领先企业之一，君乐宝通过种养结合推动农业绿色转型，打造了可复制的鲜活样本。

妙可蓝多通过将“CHEESE”可持续发展体系嵌入生产、供应链、营销全价值链，实现了ESG从“合规披露”到“战略引领”的跨越。这标志着中国奶酪领军企业正在以更成熟的姿态，参与全球可持续发展对话。

过去，企业可能靠一个大单品、一条魔性广告就能“躺赢”。但在今天，消费者不仅要“好吃好喝”，还要“健康无负担”，更要“情感共鸣”和“绿色环保”。纵观入选的34个创新案例，我们清晰地看到，这些案例之所以能成为标杆，是因为它们没有在微利时代的焦虑中迷失，而是选择回归商业的本质：洞察需求，打磨产品，承担责任。

在供需矛盾加剧、竞争结构切换的周期中，通过每日经济新闻此次发布的“2025食品饮料行业创新案例”可以发现，先行者已经用实践证明：无论市场如何变幻，创新始终是穿越周期唯一的确定性。让我们期待这些“创新样本”，在未来激发出中国食品饮料行业更加蓬勃的生命力。

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