寻找标杆创新案例，“2025食品饮料行业创新案例”征集正式启动

每一口食物，可以是味觉记忆，也可以是时代注脚。

2025年上半年，中国食品饮料市场规模达2845.4亿元，销售额同比增长5.8%，销量增长7.8%，呈现稳健增长态势。今年，食饮行业的变化较往年更趋细微复杂，且更易成为社交媒体热议话题。

以“预制菜”为例，这一赛道便在争议声中持续前行。一方面，预制菜靠稳定品质和供应链优势稳住餐饮端基本盘，以超20%的年复合增长率重塑消费格局；另一方面，消费者对其安全性、风味还原度的顾虑仍未完全消散。

分歧与增长并存，在这样的环境下，有没有一些预制菜企业正通过技术、品控或模式创新重塑消费者信任？又有哪些真实落地的做法值得被作为“行业创新案例”记录？

现制茶饮咖啡品牌们的竞争可以发生在任何领域。在二次元联名、手办、盲盒周边等营销外，产品也不满足于单一的“甜”，花椒、肉桂、海苔成了奶茶“搭子”，这些创意新品成为不少品牌的C位产品。不仅如此，茶饮品牌开始卖咖啡，咖啡品牌开始做茶饮，两者产品边界逐渐模糊，呈现“你中有我，我中有你”的融合态势。

在这一轮“你追我赶”的风味革新与跨界竞争中，哪些创新属于真正能够穿越热度的实践？哪些品牌、哪些技术、哪些供应链打法正在形成可被行业借鉴的样本？

同时，消费者需求也在发生微妙的变化。一方面，他们对国潮消费、IP联名消费热情不减；另一方面，消费者对功能性有了更高的要求。比如，减糖、低卡、高蛋白、轻负担成为许多人日常生活中的“刚需词汇”。

从功能性饮料到休闲零食，从中式养生到西式补剂，需求都在持续走高，干净配方的呼声也愈发坚定。我们发现，很多新品牌的配料表不再只是简单罗列成分的“常规操作”，反而成了品牌传递价值的窗口，实实在在影响着消费者的购买选择。人们希望吃得更干净、喝得更明白，也希望食品能带来精神慰藉、情绪松弛与健康的长期陪伴。

面对这些愈发具体的消费诉求，哪些产品创新、成分创新或供应链创新正在真正回应需求？

各类变化交织叠加，使得食品饮料行业告别了对单一大单品的增长依赖，转而在多个价值维度同步发力、多点突破。我们看到，有的品牌以技术和成分创新争取科学饮食的未来，有的品牌以文化叙事和品牌温度唤起年轻人的共鸣，有的品牌则以供应链、品控与可持续能力构筑长期壁垒。行业的结构正在以看似缓慢、却更加坚定的方式发生变化。

在今天的食品饮料行业，创新在哪些领域发生？增长的真正来源是什么？答案往往藏在企业真实落地的“案例”里。

为发掘行业标杆，激励创新精神，推动产业高质量发展，《每日经济新闻》正式启动“2025食品饮料行业创新案例征集”活动。本次活动将聚焦过去一年行业内涌现的卓越创新实践，旨在表彰那些以前瞻视野、突破性思维和扎实行动为产品、品牌、可持续发展做出杰出贡献的企业与品牌。我们将记录行业创新脉络，分享成功经验，共同勾勒食品饮料行业的未来蓝图。

破题：“创新案例”2025全面升级

《每日经济新闻》一年一度的“食品饮料论坛”始于2021年春季“糖酒会”，至今已成功举办四届。过去四年里，我们观察食品饮料行业的品类扩张、渠道洗牌、供应链重构与消费分层的周期，每一年都以论坛为舞台发布“食品饮料创新力榜”，持续记录行业创新的真实脉动。

今年，《每日经济新闻》全面升级内容呈现方式，从过往的榜单机制，转向以“创新案例”为核心的呈现体系，更强调创新带来的价值与意义。当然，“2025食品饮料行业创新案例征集”对行业的观察一以贯之。

此次案例征集覆盖休闲食品、乳制品、调味品、新式茶饮等多个赛道，聚焦三个最能代表行业前沿方向的领域：产品创新、品牌营销创新和ESG（环境、社会与公司治理）实践创新。从前端研发到品牌增长，再到可持续发展，每一个关键环节都被纳入评选视野。

同时，“2025食品饮料行业创新案例征集”更加开放，覆盖品牌方、生产制造企业、供应链等全产业链主体，只要是推动行业前行的创新都有机会被记录、被看见。《每日经济新闻》也将确保每一个入选案例都真实可信、具有实践价值，并能为行业提供清晰的参考路径。

“2025食品饮料行业创新案例征集”申报流程

报名征集通道于11月18日至12月3日开放，扫描上方二维码即可完成报名。12月4日至12月7日，我们将启动案例调研与筛选工作。12月8日，《2025食品饮料行业创新案例》将正式发布。

“2025食品饮料创新论坛”不仅是一次行业交流，更是一次“创新样本”的集中展示。在供需变化加剧、竞争结构切换、消费者需求分层的大背景下，案例所呈现的创新路径将成为理解行业未来的关键入口。

2025年，让我们一起从案例出发，看见食饮行业新的增长方向。

封面图片来源：每经原创