“星巴克、汉堡王接连出售中国业务股权”在外资餐饮变局之际，赛百味全球CEO乔纳森・菲茨帕特里克的中国突访，成为行业焦点。这位曾主导汉堡王品牌历史上最大规模的菜单改革的餐饮老将，未调时差便走访中国门店、调研竞品，在接受《每日经济新闻》记者专访时，菲茨帕特里克表示，中国是其全球增长最快市场。他不仅汲取中国市场的数字化、营销创新等实践来反哺全球，还透露新的开店目标：以千家门店为起点，冲刺4000家并希望在华开出万店。这场对话的背后，不仅仅是赛百味的逆势突围布局，更充分解码了外资餐饮的新博弈。
每经记者｜杜蔚 丛森 每经编辑｜丛森
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