叮咚买菜跨界养鱼 “一公里深”战略推动产业升级

2025年7月9日，“共富数字渔仓”开仓仪式暨叮咚买菜&庆渔堂水产“一公里深”战略发布会在浙江德清县庆渔堂幸福仓基地隆重举行。此次发布会不仅宣告了国内首个数字化水产综合体投入运营，也标志着叮咚买菜在水产产业的全链路布局迈入新阶段，同时更以庆渔堂独有的“仓养一体”“全链路溯源”“数字渔仓智慧养殖”等创新模式，为生鲜零售赋能乡村振兴树立政企合作标杆。

数字一体化水产综合体：颠覆传统的 “渔业工厂”

传统的土塘水产养殖方式，依赖自然水体，部分养殖户长期高密度投饵，容易造成底泥富营养化、水体氨氮和亚硝酸盐超标，不仅影响水产的品质，而且还会破坏水域生态平衡。家庭式或小规模经营模式，区域分布零散，缺乏集中规划，难以形成产业链协同。

目前市场上的水产品还存在品质参差不齐的问题，部分产品土腥味重、肉质松散等影响口感体验。同时，消费者对水产品的药物残留、重金属超标等安全问题愈发关注重视。由于缺乏有效的溯源机制，消费者难以获取水产品从养殖到销售的全流程信息。如何满足消费者对安全、放心、美味、可溯源水产品的需求，成为行业亟待解决的关键问题。

庆渔堂数字渔仓的出现，为水产养殖业带来了全新的解决方案。此次正式投入运营的“共富数字渔仓”坐落于德清县乾元镇，由叮咚买菜战略投资的庆渔堂运营，也是国内首个集水产产地仓、暂养池、吊水仓、销售仓为一体的数字化水产综合体。

在养殖端，庆渔堂数字渔仓采用零排放低碳循环系统，通过物联网传感器实时监测水质、溶氧等指标，结合 AI 算法精准调控养殖环境。现场可以看到，这里没有传统的水面池塘，取而代之的是一排排“巨型水桶”。这种圆形养殖水桶采用集约化设计，约30立方的养殖水体即可媲美一亩传统鱼塘的产出，实现了空间利用率与养殖效率的显著提升。

在上市销售前，全面引入“活水吊养”工艺 —— 将成鱼置于循环流动的清水槽池中暂养 10 天左右，期间全程不投喂人工饲料。同时，庆渔堂在水产品原产地建立了数字渔村驿站，全链路确保优质安全水产品。并通过这种生态净化方式，将有效去除鱼体内的泥腥味物质与多余脂肪，从根本上提升水产品质。

专业检测显示，吊水工艺可使鱼肉蛋白质含量提升 15% 以上，脂肪含量降低约 20%。从口感体验来看，吊水后的鱼肉纤维更紧实，入口呈现出爽滑弹牙的独特质感，较传统养殖鱼品有显著提升。

完成吊水环节的鲜鱼，当晚即采用加氧降温的专业水产物流体系，定向配送至叮咚买菜全国各前置仓。依托平台高效供应链网络，消费者从下单到收货最快可在 24 小时内完成，真正实现“从塘口到餐桌”的新鲜闭环。

这种“从塘口到餐桌”的全链路数字化管理，不仅解决了传统养殖上下游分离、监管难的问题，更实现了水产养殖从“靠经验”到“靠数据”的质变。

据了解，庆渔堂数字渔仓项目建成后将会运营近3000个智能化养殖桶，养殖品种将包括鲈鱼、草鱼、鳊鱼、黄金鲫等多个品种。全链路采用工业化养殖技术与数字化管理系统，实现从鱼苗孵化到消费者餐桌的全程可追溯，同时通过暂养、吊水等技术，仓养一体使水产品更安全。

“一公里深” 战略落地，死磕放心水产

叮咚水产此次发布的“一公里深”战略，核心在于“一寸窄，一公里深”的垂直深耕理念，聚焦水产品安全，深入上游，赋能上游，改变上游，通过源头解决安全问题。从鱼苗筛选，到养殖全流程，再到销售流通环节，每个环节设置数字化溯源节点，消费者即可查看从孵化到上架的全生命周期数据，做到求真溯源。

叮咚买菜CMO（首席商品官）徐志坚表示：“我们要在放心安全这个赛道上，用技术穿透产业全链条。从销售端反向赋能上游供应链，构建以销定产、精准运营的闭环体系。通过涵盖源头养殖、捕捞、暂养、吊水、运输等全环节7+1品控模式，从产地源头工厂化养殖、规范化养殖、生态化养殖，实现每个环节的品质可溯源管控，彻底解决安全问题。”

庆渔堂CEO沈杰表示：“水产品安全和品质保障是传统渔业的一大顽疾，但随着物联网、人工智能、大数据等科技的不断发展，并深度融入水产养殖、供应链、零售端等场景，尤其是通过共富数字渔仓“仓养一体”的创新模式，庆渔堂与叮咚买菜率先实现了全链路品控体系，不仅为传统渔业找到了产业升级新的方向，带动了农户共富增收，更为消费者提供了从源头到餐桌全链路保障的安全优质水产品。”

在具体实践中，叮咚水产数字化全链路系统，可实时监控每款商品的销售数据与异常情况，结合消费者对“安全、新鲜、特色”的需求偏好，指导上游养殖端优化品种结构，为消费者提供更安全、更放心、更具品价比的商品。

四位一体共富认养模式，数字渔业的乡村振兴实践

值得一提的是，“共富数字渔仓”的另一大创新亮点，在于其对“政府+数字化零售平台+科技企业+低收入家庭认养户”四位一体共富模式的探索。该项目面向周边的1700多户低收入家庭推出了“渔仓认养计划”，认养家庭可通过“订单养殖 + 技术托管”模式，年均增收至少每池1000余元，最高认养10个鱼池即可实现万元级增收。

传统养殖模式依赖大量人力与资源投入，效率低下且对环境压力大。传统养殖户受限于传统思维，技术更新缓慢，难以适应行业发展需求。此外，市场供需信息不对称，水产品价格波动剧烈，单一的经营模式难以抵御市场风险。

在规模化订单与数字化供应链的驱动下，共富数字渔仓项目依托叮咚买菜大数据，建立“以销定产”机制，缩短市场响应周期，解决了养殖户“销售难”的后顾之忧；“四仓联动”及专业冷链物流网络，有效降低水产品损耗率；保底分成的模式，有效化解了养殖风险，保障了低收入家庭的增收。

随着庆渔堂“共富数字渔仓”的正式运营，叮咚买菜在水产领域的“一公里深”战略也全面启动。未来，该模式将逐步向其他区域复制推广，辐射全国主要消费城市群，推动水产行业从“量”到“质”的全新产业升级。

“德清县政府扶持＋叮咚买菜数字零售＋庆渔堂数字渔仓智慧养殖＋低收入家庭认养户”的四方联动，“共富数字渔仓”模式不仅实现了水产养殖的标准化、规模化发展。同时也成为叮咚买菜践行“绿水青山计划”，推动乡村振兴的又一典范。