“吃了3个半小时的新加坡Born餐厅，满满细节感，期待二刷。”“新加坡虽小但美食绝对是多的，Les Amis让人眼前一亮。”……
这两年来，国内再掀出境游热潮，而在美团平台上寻找当地美食、分享体验，也成为很多游客旅行打卡的标配动作。为更好连接中国食客，不少海外餐厅开始在美团、大众点评上更新动态，上线套餐和预订服务。而作为覆盖海外170多个国家和地区，近1000个城市商家平台方，美团如何让好餐厅被更多人看到，又如何帮助食客在异国他乡迅速锁定精致且有品位的目标美食？
4月25日，2025黑珍珠餐厅指南港澳台及海外地区颁奖盛典落地新加坡，中国驻新加坡大使曹忠明、新加坡旅游局大中华区首席代表兼执行署长潘政志受邀出席，美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍表示，美团未来将通过“AI+榜单”助力餐饮品牌跨境经营，同时美团的榜单产品也会加速迈向国际化，推广世界美食。
值得一提的是，在今年的2025年黑珍珠餐厅指南中国港澳台及海外地区榜单中，共有30种细分风味、114家优质餐厅上榜。这场始于味蕾的"数字远征"，不仅见证中餐文化的加速国际化，更预示着AI技术即将重构世界美食文化交流方式。当上海小笼包与新加坡辣椒蟹在互联网世界里相遇，一个"舌尖上的地球村"正在加速形成。
当AI技术邂逅美食艺术，一场餐饮界的"数字革命"正在改写全球美食版图。
据了解，黑珍珠的海外评选沿用了“中国味蕾”评审标准，将中国审美与国际视野一同融入全球美食甄选，还会在评审委员会提名的基础上，增加AI技术，通过数据洞察与专业视角的双重维度，构建起公平、透明、权威的评选体系。
根据公开数据，美团、大众点评的服务已覆盖海外170多个国家和地区，近1000个城市的商家，打造的“吃住行游”矩阵化榜单体系，不仅助力消费者高效决策，也为优质商家开拓了经营主场。
以“吃”为例，从品尝当地特色美食到体验精致餐饮，每年数千万用户使用的黑珍珠、必吃榜，已经成为中国游客跨境游时的美食指引。新加坡的珍宝海鲜（登喜丘）2024年上榜必吃榜后餐厅日均活跃用户数增长超7倍；东京的Lature法餐厅上榜黑珍珠后日均访问量较上榜前提升超2倍。
这两年来，随着双向交流活跃，供需两旺，海外涌现越来越多契合黑珍珠评选标准的餐厅。数据显示，2025年，“黑珍珠”海外地区上榜餐厅数量已实现5年连增，达到55家。“China Travel”与“World Travel”相向而行，各地美食文化交流火热，为中国美食标准融入全球消费市场提供强大支撑。
美团数据显示，2024年跨境消费中，超半数中国游客偏好精致餐饮体验，“黑珍珠”成为海外消费新地标，以2025年春节假期为例，有超85%的国内用户在出游前浏览查询海外黑珍珠餐厅相关信息。
与此同时，中国地方美食开始在全球精致餐饮版图中崭露头角。在2025黑珍珠中，海外上榜中餐的口味愈加多元，从早期扬名海外的粤菜，到川菜、本帮苏浙菜、火锅的上榜，折射出中国餐饮企业出海的流变历程，越来越多优质的中国餐企走出国门，参与到全球餐饮市场竞争中。国际美食方面，除了法国菜、意大利菜、西班牙菜、德国菜、日本菜、越南菜外，独具中国侨民特色的娘惹菜、中式泰国菜也新晋入榜。
魏巍表示，未来，美团将发布服务于吃喝玩乐本地生活的AI Agent，通过AI深度链接全球用户与商家，为消费者提供跨境行程规划、餐厅智能预订等个性化服务，同时，伴随平台全球化深入和餐饮企业出海热，榜单产品也加速迈向国际化，推动全球美食文化的融合与创新，助力中外餐饮市场提升智能化水平。
近年来，海外餐饮品牌积极布局中国市场，中餐品牌也加快出海步伐。不过面对跨国经营，“水土不服”“文化差异”往往是一大难题。
而依托多年在餐饮行业沉淀的数字能力，美团则通过“黑珍珠”为上榜餐厅提供长期稳定的获客渠道，并通过线上数据资产沉淀反哺经营，帮商家扩容品牌价值，实现长期稳定的增长。数据显示，连续8年在榜“黑珍珠”的餐厅，线上日均访问量较首次上榜仍有平均30%左右的涨幅。
以2025年上榜黑珍珠榜单的美国牛排品牌Wolfgang's Steakhouse为例，其在北京三里屯店已连续7年在榜，榜单背书效应下，2024年门店客流量同比增长超10%，品牌足迹已遍布中国9城。
而2020年开业的上海成隆行蟹王府东京店，去年实现盈利，并成为2025黑珍珠海外一钻餐厅，品牌创始人兼董事长柯伟表示，“国内的门店也是‘黑珍珠’，这对品牌在海外提升认知度、对中国文化提高影响力都起到了积极作用，为东京门店带来了不少优质客人。这是对我们团队、品牌的肯定，我们会不断努力向世界展现中国餐饮的魅力。”
可以看到，自2017年首次发榜以来，黑珍珠餐厅指南已经成为“中国人自己的美食榜”，累计服务约1.3亿人次，如今搭载着平台技术创新与全球化的东风，正加速国际化探索。
值得一提的是，除了榜单发布外，黑珍珠还将依托美团平台资源，为餐饮跨国经营提供流量支持、榜单背书和运营策略，助力其打破文化壁垒；同时为计划出海的餐厅提供参考案例，以标准化与在地化结合的策略，推动各大餐饮品牌的国际化发展。
在业内看来，餐饮行业正迎来三十年未有之变局，伴随着增长放缓，餐饮企业间的竞争已从流量争夺转向存量深耕，餐饮企业需要用差异化对抗同质化，以出品品类消解成本压力，借文化认同重构消费黏性。打破“降本、降价”的固有认知，才能实现价值回归。
当行业竞争从粗放式流量争夺转向精细化价值深耕，黑珍珠以权威榜单背书、智能数据赋能与全链路运营支持，助力餐饮品牌打破竞争困局，将独特的美食文化转化为核心竞争力，在存量市场中开辟增量空间，推动全球餐饮行业迈向更高维度的价值重构与可持续发展。
在这场永不停歇的美食革新中，美团黑珍珠正以技术与文化的双重力量，引领全球餐饮行业驶向更广阔的未来。
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