“小时候的草莓味”回来了！叮咚买菜助力平谷有机草莓“出圈”

凌晨三点多，天还没亮，北京洛霖农业基地的双层土棚里透出灯光。李海丽和丈夫张方江摸黑开始了一天的工作，他们将一颗颗红润饱满的草莓从藤叶间扒拉出来，小心翼翼地码放好，“草莓娇气得很，一定要小心，别伤着果子”。分拣、打包、装箱、运输，不过半天时间，这些新鲜的草莓就通过叮咚买菜平台送到了北京市民的餐桌上。

这里是中国较早一批获得有机认证的草莓种植基地。在新农人刘艳彬“为了孩子”这一初衷的引领下，200多亩有机红颜草莓“自然生长、零化学干预”，坚持用“中药渣堆肥”“物理防虫”等绿色技术，还原“记忆中的草莓味”。

“水果不光要甜，还要有风味”这一理念也与叮咚买菜不谋而合。2024年年初，叮咚买菜宣布进入4G时代，即“好用户”“好商品”“好服务”“好心智”，从商品层面，叮咚买菜将持续开发好的、有着稳定品质的好商品，让更多更安全、健康、有风味的商品通过叮咚买菜走进千家万户；而从另一个维度，让好的农产品找到真正懂它的用户，卖出好价格，还利于民，才能促进产业良性发展，助力乡村振兴。

李海丽在棚内修剪草莓

20余年有机坚守：从“小家餐桌”到“京城果园”

刘艳彬是这片有机基地的领头人，是一名80后。他和这片大棚的故事要从20多年前讲起：当时正值中国农业的高速发展期，农业技术提升，粮食、蔬果产量也显著提高，但也越来越“没味儿”了。当时，“想给家人、给孩子种点纯天然的菜和水果”的想法就在“地产人”刘艳彬心里萌芽了，于是他去平谷包了块地，按照上一辈人种地的方式，种起了蔬菜瓜果。

“20世纪90年代，我们也不知道什么是有机，就是全程不打农药、用农家肥、尊重植物自然生长的规律，蔬果长得是丑点，但确实好吃。后来才开始接触到科学育苗和有机种植技术，直到2006年，我们成了国内第一批拿到有机认证的基地。”刘艳彬说。

之后，刘艳彬种植的蔬果不光自己爱吃，亲朋好友也爱吃，常常供不应求，于是他用在之前行业积累的资金做投入，扩建基地加大种植规模，主攻农业。

“有机农业”这件事，刘艳彬一做就是20年，甚至还有点“上瘾”。如今，土棚里种植的有机红颜草莓，是他请农学专家指导帮忙指导培育的特殊红颜品种，以隔绝病菌致病菌，起到“预防为主”，不使用化学农药，虫害也主要靠粘虫板等物理方式防治；在营养上，使用羊粪、中药渣、香油渣等原料发酵堆肥，增强土壤养分。

对草莓而言，时间是最好的养料。正常草莓的生长周期是60天，而他的有机草莓会足足在地里生长100天，自然、充分地吸收营养，直至长成红艳、油亮、可口的商品果。比起纯甜的普通草莓，它的酸甜比接近3:7，更还原小时候的味道。

生产线上工人在打包草莓装盒

以往，刘艳彬的有机草莓以线下商超合作为主，走精品水果路线。但随着生鲜电商的发展和居民消费观念的变化，像叮咚买菜这样的生鲜电商成了他首选的合作对象。以叮咚买菜为例，平台有长时间的数据沉淀，可以精准预测销量和损耗，货架期短，有助于基地提前备货、减少损耗的同时，提升好评率。

同时，线上平台消费群体年轻化程度高、健康观念更强，对有机商品的接受度更高，也有助于其稳定销售和品牌打造，将有机草莓送到北京的千家万户。

2025年1月正值草莓旺季，叮咚买菜和北京洛霖农业产销专业合作社达成合作，仅两个月，这款有机红颜草莓在叮咚的销量便翻了两倍，复购率超过65%。

好的合作建立在双方价值观一致的基础上。刘艳彬不光在草莓种植上下功夫，还在采摘、分拣、包装、运输等层面做足了细节，目前在叮咚售卖的有机红颜草莓，严格坚持8.5分熟。在全程冷链运输的基础上，连草莓的包材也做过测试，会在一定程度上抑制草莓呼吸，从而保证新鲜度。

而在叮咚买菜平台，所有的商品都有自己的收货标准。有机红颜草莓不光要提供有机认证报告、农残检测合格报告等必需“身份证”，在到达叮咚买菜大仓后会进行全批次农残抽检甜度和外伤检查，以保证商品质量，不符合要求则会退回。值得注意的是，在有机红颜草莓这一商品详情页，相关有机认证报告可供消费者查看，让消费更透明、更放心。

夫妇携手种地10余年：一颗草莓背后的“共富密码”

从小家的餐桌变成京城果园，刘艳彬的匠心既敬畏自然，尊重土地，同时也离不开农民日复一日在凌晨三点的坚守，据介绍，北京洛霖农业产销专业合作社涵盖种植、分拣打包和仓储等业务，为平谷当地提供了近100人的就业岗位，更让刘艳彬自豪的是，他的草莓和大桃种植基地有着过硬的技术，如基地带动周边1000亩有机桃园标准化种植，累计培训农户超800人次。

李海丽、张方江夫妇来自山东菏泽，他们在这片草莓基地工作14年了，刘艳彬说，他们夫妻是种草莓的行家，他们种出的草莓在所有棚里面产量最高，卖相也最好。夫妻俩调侃说:“我们是实打实的农民，在老家山东种地，来北京平谷也种地”。

付出就有收获。提起这份工作，李海丽很乐呵，说自己“很知足，也喜欢在这里干活，虽然每天起得早点，但我们下班也早，真正做到了日落而息，棚里面不冷，还能晒太阳”。他们靠着这份工作养大了三个孩子，去年儿子刚结婚，日子越过越好了。

郝福亮和田瑞荣夫妇

而在包装车间，65岁的郝福亮和72岁的老伴儿田瑞荣正熟练地打包。他们是平谷马昌营镇前芮营村的村民，也是种草莓的行家里手，连续种了15年。年岁渐长的老两口种大棚有些吃力，今年被调配去了仓库，做一些简单的打包装箱工作，“在家闲着没事儿，挣个生活费，老郝还给我买了金耳环。”田瑞荣说。

郝福亮提起草莓就兴奋，他细数自己之前种地的经历，投入多、种得不好，还卖不出去，来合作社种草莓之后，“技术有人教，也不用愁销路，最重要的事不用投入任何成本，农具设施都不用我们买，企业都给提供，我们俩每年收入十几万，还给儿子在城里安了家。”这位平谷老农的话语里，藏着中国乡村最朴实的幸福逻辑。