高考中考临近，考生饮食需注意什么？专家回应每经：应尽量保持和平时一致的饮食习惯，勿盲目食补和贪冷贪凉

6月6日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍持续提升健康素养，着力增进全民健康有关情况。

近年来，我国大力实施健康中国战略，出台了一系列政策措施，开展健康知识普及行动，取得了积极成效。监测显示，我国居民健康素养水平持续增长，“每个人是自己健康第一责任人”的理念正逐步深入人心。

国家卫生健康委新闻发言人、宣传司副司长米锋在发布会现场表示，国家卫生健康委决定，从今年6月起，会同国家中医药管理局、国家疾控局开展全民健康素养提升三年行动，以宣传推广新版“健康素养66条”为主线，引导公众自觉践行文明健康绿色环保的生活方式，让人民群众更好地重视健康、维护健康、享受健康，让每一个人真正能够成为自己健康的第一责任人。

6月是重要的考试月，广大考生的饮食营养备受关注。对此，《每日经济新闻》记者在发布会现场提问：马上就要开始高考和中考，有的家长觉得要给孩子多补充营养，有的家长觉得孩子想吃什么就吃什么，广大考生在饮食方面应该注意什么？

北京协和医院临床营养科主任于康在回答《每日经济新闻》记者提问时表示，考前饮食是广大考生和家长非常关注的一个问题。夏季的特征是高温多雨、比较潮湿，所以食物相对容易腐败变质，也是食源性疾病易发和高发的季节。

发布会现场 每经记者 李宣璋 摄

注意避免食用可能引起过敏的食物

于康回答《每日经济新闻》记者提问时表示，高考和中考将至，在考生饮食营养的保障方面，学校、家长和考生应该注意以下几点：

第一，考生应该尽量保持和平时一致的饮食习惯，包括进餐的规律、食物的种类和食物的数量，基本上与平时保持一致，不要盲目食补，对于可能引起过敏的，或者是过去有过敏情况的一些食物要特别注意避免。

第二，食物要充分烧透煮熟，最好是现制现吃。

第三，不要贪吃一些冷饮和太凉、对胃肠刺激性比较大的食物。在食用时令瓜果之前要充分浸泡、洗净，并且要尽可能去皮。

第四，要注意个人卫生和环境卫生。也要做好公共设施的清洁和消毒。广大考生保持跟平时一致的作息规律，避免熬夜，保持情绪稳定，也是非常重要的。

我国居民健康素养水平已上升至29.70%

中国健康教育中心主任李长宁在发布会现场表示，为了解我国居民健康素养水平，从2012年开始，在国家卫生健康委党组领导下，中国健康教育中心每年组织开展全国健康素养监测工作，已经连续完成了12次的监测任务。全国健康素养监测覆盖31个省（自治区、直辖市）336个县（区），监测内容以《中国公民健康素养——基本知识与技能》为依据，监测对象为15~69岁常住人口，每年调查人数约为8万人。

李长宁介绍，监测结果显示，近年来，我国居民健康素养水平在稳步提升，已经由2012年的8.80%上升到2023年的29.70%，特别是健康中国战略实施以来，提升幅度明显增大，目前已经接近了《“健康中国2030”规划纲要》提出的“到2030年，居民健康素养水平达到30%”的目标。

李长宁强调，我国居民健康素养水平在不同地区、不同人群中仍存在不平衡的现象。比如从城乡分布来看，2023年城市居民健康素养水平为33.25%，农村居民为26.23%。从不同区域来看，东部地区居民健康素养水平为33.30%，中部地区为28.85%，西部地区为24.44%。同时，通过分析发现，城乡差距、东中西部地区之间的差距在逐渐缩小。

近期，中国公民健康素养基本知识与技能，也就是俗称的“健康素养66条”进行了修订。对此，李长宁表示，“健康素养66条”从2008年发布以来，在提高公众健康素养、促进人民健康方面发挥了重要作用，2015年做了第一次修订，这次是第二次修订。

李长宁指出，修订的内容主要包括几个方面：一是增加了个人健康权利和责任的相关内容，倡导每个人是自己健康第一责任人的理念。二是增加了传染病防治相关知识。三是增加了慢阻肺、骨质疏松、健康口腔、文明健康绿色环保生活方式等方面的健康知识。四是增加了安全与急救、家庭药箱储备、自测血压方面等方面的健康技能。五是根据最新的研究成果，更新了相关的知识点。

封面图片来源：每经记者李宣璋摄