安岳柠檬产业发展中心主任田景华：延伸果业产业链 推动深加工产值占比到40%以上

安岳柠檬产业发展中心主任田景华 图片来源：每经记者 刘旭强 摄

“2023年，安岳33万果农人均年纯收入超1.7万元，全县农民柠檬单项人均纯收入超4000元。”

5月30日，博鳌亚洲论坛“全球城市绿色发展与乡村振兴论坛”首届大会在成都举行，会上安岳柠檬产业发展中心主任田景华接受《每日经济记者》采访时表示，柠檬已成为安岳农村经济发展、农民致富增收的重点产业。

立足乡村振兴，地方如何以名优农特产品为支点，助推县域经济发展？田景华认为，需要加强农特产品的延链补链来提升经济效益。以安岳柠檬为例，未来安岳柠檬的深加工产品产值占比从目前20%提升到40%以上。

侧重精深加工 提升果业附加值

如何强化产业培育，充分发挥名优农特产品的经济效益，是乡村振兴的重要议题之一。会上，田景华提供了安岳柠檬的发展思路。

“据中国柑桔研究所数据，安岳柠檬可溶性固形物含量达8.7%-11.8%，而美国加州佛州柠檬、意大利西西里柠檬对应含量分别为8.3%、9%”，田景华介绍，从关键物质成分占比看，安岳柠檬品质已整体优于国内外其他柠檬主产地。

从规模看，如今安岳县柠檬国内市场占有率达70%以上，2023年安岳种植面积达48万亩、柠檬年产量达53万吨，综合产值达154.34亿元，是当地当之无愧的支柱产业。

在田景华看来，名优特产要可持续发展，不能仅依靠一个环节。“水果一出现瑕疵，就不符合优质鲜果的售卖要求。但如果能加工处理，就依然可以保证整条产业链的效益。”

田景华透露，目前，安岳正从全产业链角度思考柠檬产业经济效益的提升。除传统鲜果销售的规模发展外，侧重于打造精深加工，通过延链补链提升产品附加值。

据悉，安岳一方面推广快消品，发展鲜果饮品、柠檬茶饮、花生糖、果冻等休闲食品产业。另一方面，应对人口老龄化趋势，打造柠檬保健品等适老特色产业。

田景华向《每日经济新闻》记者表示，目前，安岳柠檬仍以鲜果销售为主，产值在柠檬全产业链中占比在70%以上，深加工部分产值占比不足30%。放眼全国，数据显示，中国柠檬深加工产品产值约为四分之一，对比全世界约32%的柠檬加工比例有一定差距。

“实际上，行业中没有柠檬深加工占比具体达到多少为宜的标准，产业发展仍应以市场为导向，和真实需求良性互动。”田景华认为，基于国内日益增长的鲜果茶饮消费需求，待安岳柠檬深加工产业后续发展成熟后，当地柠檬深加工产值占比将达40%-50%。

以世界柠檬产业大会为抓手 打造安岳柠檬文化IP

自去年淄博烧烤爆火以来，经济欠发达地区靠文旅“翻身”几度成为热点话题。一个有显示度的农产品，能否通过文化赋能实现农产品溢价，进而带动一地文旅发展？

在田景华看来，文化对农业产业的发展有很大的助力作用。而柠檬和在地文化的结合，也一直是安岳柠檬产业发展的重点方向之一。

事实上，安岳打造安岳柠檬文化IP由来已久。以饮食文化为例，一颗小小的柠檬落在安岳餐桌上，就化身为各种各样以柠檬为原料的菜品，形成了独特风味的柠檬宴。目前，安岳柠檬宴已列入四川省十大地方主题名宴，安岳也被称为国际（柠檬）美食名城。

在挖掘农产业文化方面，田景华建议从在地文化中挖掘元素，讲好产品故事。田景华透露，前期安岳已经通过各类文旅活动，陆续制作发布以柠檬为主题的诗歌、散文、摄像、歌曲甚至电影作品，推介安岳柠檬文化。

田景华表示，为深化安岳柠檬文化的记忆点，安岳从“卖产品”过渡到“卖体验”，不断挖掘农文旅结合的消费场景和产品。以柠檬产业园为主体，安岳已推出“赏柠檬花、摘柠檬果、观柠檬景、吃柠檬宴”的“一条龙”乡村旅游项目。下一步，安岳将继续打造实景旅游、农文旅基地、工业旅游等一系列柠檬相关文旅产品，丰富“柠檬+”农文旅消费体验。

要打好农文旅这张“牌”，百亿级农业产业与文化产业之间，还需要强有力的抓手将两者紧密链接。田景华透露，2024年，安岳将借助世界柠檬产业大会，继续拓展柠檬文化IP的更多应用场景，“我们计划联动鞋服、茶饮、啤酒等其他产业，提升柠檬相关产业类别，让消费者感受到更多元的消费场景。”