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    千城百县看中国|尝冀菜:清水牛肉

    新华社 2023-12-07 10:16
     

     

    在河北省石家庄市栾城区,一道延传百年的清炖牛肉,是当地食客最为喜爱的菜品之一。为更好去除原料黄牛肉的腥膻,牛肉只挑选腱子肉和牛腩这两个部位,在配料上精选香叶、小茴香、陈皮等十余种上好的香料进行严格配比,并采用独特的先腌后煮烹饪技法,呈现出肉入味不腥不老,汤清甜甘香爽滑的美妙滋味,让品尝过它的食客无不交口称赞。

    制片人:马宝军

    策划:杜屹然

    统筹:张青

    编导:李聪

    新媒体编辑:陶玲君黄传莉

    供稿来源:石家庄栾城区融媒体中心

    中国新华新闻电视网(CNC)出品

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