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在河北省石家庄市井陉矿区,“扒糕”被誉为当地的传统美食代表之一。“扒糕”以荞麦面为主,在锅里烧开热水后,将荞麦面撒入水中,用工具不断搅动,熬成面团后,取出面团摊在桌面拍平晾凉。食用时,将面饼切成菱形小块,蘸上调好的蒜汁,口感筋道,清香爽滑。
制片人:马宝军
策划:杜屹然
统筹:张青
编导:申璇璇
新媒体编辑:陶玲君杜利伟
供稿来源:石家庄井陉矿区融媒体中心
中国新华新闻电视网(CNC)出品
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