我国科研团队构建氧化脂质结构鉴定新方法

2023-11-03 17:12

每经AI快讯，记者从中国农业科学院油料作物研究所获悉，该研究所油料品质与加工利用创新团队成功构建了一种氧化脂质精细结构鉴定的新方法，为挖掘新型功能性脂质提供了技术支撑，同时为食品分析、药物分析和临床研究等领域的未知代谢物结构鉴定和研究提供了新思路。相关研究成果近期发表在国际知名学术期刊《分析化学》上。（新华社）