“3只蒸饺29元”，西贝回应价格争议

近日，有广东网友发帖吐槽西贝的莜面蒸饺价格“上天”，“3只蒸饺29元”。一时之间，西贝再因价格争议登上了社交媒体的热搜榜。

11月1日，《每日经济新闻》记者从西贝餐饮集团方面就此事得到回应，“为了保障菜品品质，莜面蒸饺使用有机莜面粉，历经三生三熟6道工序，搭配虾仁、鸡蛋和韭菜，在门店现包蒸熟端上餐桌。”

据东方财经报道，对于莜面蒸饺的价格，西贝某门店工作人员表示，“蒸饺的价格一直没改过，因为它成本也在那里，我们用的莜面粉都是有机莜面粉，不是普通的面粉。”

记者在淘宝上搜索发现，普通小麦面粉零售价在每斤2～5元区间内，莜面面粉每斤售价则超过6元。

同时，记者注意到，被网友热议的莜面蒸饺在电商平台上也有冷冻同款在售。西贝莜面村天猫旗舰店显示，该产品6个装原价45.9元一袋，双11期间两袋售价最低为66.1元。对于冷冻产品较门店所售单品价格稍低的情况，西贝方面指出，两者的区别在于是否现包现制。

对于西贝来说，因为定价问题被“怼”上热搜，已不是第一次。

2020年2月，受疫情影响，西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品上涨1～10元不等。两个月后，创始人贾国龙亲自为涨价策略道歉，称所有涨价的外卖、堂食菜品价格将恢复到此前的价格标准，“我们确实涨价了。你们的意见，我收到了。这个时候涨价，不对。”

2021年初，一个售价高达21元的呛面馒头再度把西贝和“天价”联系到一起。就连今年西贝新推出的快餐品牌贾国龙中国堡，也因价格直逼肯德基、麦当劳而被一些网友认为性价比不高。

此前，贾国龙接受《每日经济新闻》记者专访时曾提及中国堡的定价问题，“我们这次做快餐的价位会高一些，因为品质不一样。西贝在好的原材料、工艺上会有一些‘偏执’，标准高所以成本就高。”

与此同时，西贝餐饮集团方面还向记者表示，集团决定2024年拿出3000万元用于践行好吃承诺、退菜承诺。据悉，自2014年起，西贝提出并坚持着“好吃战略”，即“闭着眼睛点，道道都好吃”。

今年9月，贾国龙在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，今年西贝营收预计将再创历史新高，“今年前8个月的营收已超2019年同期水平”。并且，他提出，希望西贝莜面村2024年能够在全方位的提升品质、环境与服务，想方设法为顾客创造惊喜的前提下，实现10%的客流增长。