每经AI快讯，9月28日，针对海底捞子品牌“嗨捞火锅”首店日前在北京龙湖北苑天街开业一事，海底捞方面回应记者称，嗨捞火锅是海底捞内部团队孵化的新品牌，是建立在对火锅细分市场的理解与洞察基础之上。嗨捞火锅人均客单价在80元左右，低于海底捞客单价103元（2023年上半年财报数据），从客单价和菜品设置、服务模式上看，嗨捞火锅与海底捞形成明显的差异化。（新京报）
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