距离今年的中秋节不足一个月，月饼也早已经大量上市。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，今年月饼整体产量、销售额同比将增长5%左右。记者走访市场发现，无论在现烤月饼还是传统月饼领域，老字号均在自己最擅长的领域进行创新，如德兴馆与广合腐乳联名推出南乳口味鲜肉月饼，杏花楼则与阿华田、明日方舟等多个IP品牌联名。从传承到创新，小小一枚月饼已然透视出消费复苏的新活力。
每经记者 丛森 每经编辑 丛森
距离今年的中秋节不足一个月，月饼也早已经大量上市。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，今年月饼整体产量、销售额同比将增长5%左右。记者走访市场发现，无论在现烤月饼还是传统月饼领域，老字号均在自己最擅长的领域进行创新，如德兴馆与广合腐乳联名推出南乳口味鲜肉月饼，杏花楼则与阿华田、明日方舟等多个IP品牌联名。从传承到创新，小小一枚月饼已然透视出消费复苏的新活力。
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