每经热评｜囤盐既不能“防辐射” 也无益于“防涨价”

每经特约评论员 毕舸

受日本核污染水排海影响，我国部分市场出现了食盐抢购现象。这一幕很容易让人联想到当年非典时期，一些人错误地认为盐可以预防或治疗SARS，从而恐慌性采购。专家和政府对此明确指出，此类说法并不成立。

时隔二十余年，抢盐囤盐风又起，这其中有一定的社会情绪。毕竟，对于有关日本排放核污染水所带来的危害，不少国家和地区的政府、民众已经表达了严重担忧。在此情况下，日本不顾各国反对，依旧坚持排放核污染水，不顾他国民众健康与安全，也必然遭到更多抵制。海关总署近日公告， 全面暂停进口日本水产品，便是对日本此举的严正回应，也是基于捍卫我国民众权益的必要举措。

因此，部分民众基于对核污染水危害性的担忧或者说恐惧，自发采取行动，也是可以理解的。但问题在于，食盐是否能“防辐射”？

据媒体报道，嘉会医疗核医学科医生黄喆慜对此指出，在发生核辐射事故的时候，人体有可能摄入放射性碘。放射性碘会集中在甲状腺，使甲状腺遭受到相对较大剂量的照射从而引起损伤。如果要防止对甲状腺造成的辐射损伤，就要服用稳定的碘，也就是碘片（一般是碘化钾） ，减少甲状腺对于放射性碘的吸收，从而形成防辐射的作用。

或许，有些人正是听闻“以碘防辐”的说法，才大规模抢购碘盐。然而，黄喆慜同时指出，我国的含碘盐碘含量大概每公斤30毫克，碘片里的碘含量每片100毫克。如果要达到防辐射的剂量，人体一次性要摄入大概3公斤的碘盐。但如此一来，食盐摄入量远远超过人体承受范围，所以囤盐防辐射完全没有必要，也达不到防辐射目的。

此外，还有一种说法，人们抢盐囤盐，是因为未来有关进口海盐会受此影响，同时其他国家会增加对我国自产井盐等的进口数量，导致市场整体供应减少，从而推动盐类产品涨价。此时囤积部分食盐，也就可以减少此类经济损失。

但这一说法同样难以成立。根据中盐集团的回应，我国对食盐实行定点生产管理，食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为：井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

中盐集团是世界最大的食盐生产企业，食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。中盐集团在2003年非典肺炎、2008年汶川地震、2011年日本大地震和近年来新冠疫情引发的历次市场波动中，均很好地保障了食盐市场供应，起到了压舱石和顶梁柱的作用。

由此可以看出，哪怕是最坏的结果，我国占比1%的海盐可能受日本核污染影响，对市场价格及供需关系所能产生的影响也极其微小。

更需要指出的是，抢购潮恰恰会导致市场供需关系失衡。从市场逻辑而言，原本平摊于全年的食盐需求被人为集中在极短的时间内，必然会造成食盐供应量在该阶段的减少，导致后续要买盐的消费者面临食盐价格上涨或者供货不足的局面。也因此，抢购行为的发生，极有可能成为推动食盐价格的诱因。为此，中盐集团等供货企业不得不集中调配大量资源，而不少人家中又面临“盐积如山”的尴尬。

抢购是人们避免突发情况作出的第一反应，但该反应未必真正符合理性。从经济学角度而言，抢盐囤盐代表了非理性消费，表现为消费者不按追求效用的最大化进行消费，一方面缺乏对“食盐防辐射”的正确认知，另一方面则会出现边际效用递减，过多的食盐可能会过期造成浪费。从社会公共利益的角度而言，抢盐囤盐如果形成传导效应，导致更多人盲目跟进，则会形成集体恐慌情绪，造成市场秩序紊乱，其结果是千里之外的核污染水尚未造成威胁，反而因此类现象自乱阵脚，给社会稳定增添不必要的干扰因素。

囤盐既不能“防辐射”，也无益于“防涨价”，这一常识应被更多人所了解。几乎每一次非理性抢购，付出最大代价的往往是抢购者自身。