每经编辑 杜宇
7月4日,由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导,广东省预制菜装备产业发展联合会主办,南方财经全媒体集团承办的首届预制菜装备产业大会在珠海举办。
资料显示,广东省预制菜装备产业发展联合会在2022年由格力电器牵头发起筹建,并在今年年初由格力电器与广东恒兴、珠海强竞等40多家单位共同成立。此次联合会的正式揭牌,将加快预制菜供应链体系的构建,带动传统产业升级。
作为联合会理事长的董明珠,也在本次大会上亮相并发表演讲。
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据证券时报·e公司,董明珠在演讲中坦言,过去她对预制菜的感受并不深,但2022年一次参加农业农村相关会议的机会,让她产生了新的认识。“振兴农村经济需要工业化,振兴农村经济要科学化,所以我觉得我们应该也有用武之地,要为农村经济发展做贡献。”
“有人说现在的年轻人大部分都不愿意自己做饭,但我认为是这个时代已经变了,当代人越来越追求轻松舒适的生活方式,特别是不愿意将过多时间花费在做饭上。基于更加舒适、美好的生活需要,这就给预制菜产业带来巨大的市场空间。”
但董明珠也认为,当前预制菜产业仍面临不小的挑战,由于技术发展尚且不足,市面上很多预制菜口感风味难以还原、品质不够新鲜健康,导致人们对这一新兴产业的争议不断。”
“所以,预制菜的装备显得尤为重要。比如我们研发的冷冻冷藏技术,可以让冰箱里的肉(存放)一个星期到10天仍然保持新鲜口感。这一技术未来如果向大型冷库和物流延伸,就能够极大赋能预制菜产品的储藏和运输,极大改善其口味和健康性。”
据21世纪经济报道,董明珠表示,应当发挥企业自身在工业技术上的优势基础,以科技赋能。“格力电器由工业起家,沉淀了很多独立自主的技术,在诸多领域实现了从0到有、从有到先的发展,现有研发人员及技术工人5万人,共有152个研究所、1411个实验室、1个院士工作站(电机与控制)。”
基于此,董明珠总结出一条预制菜产业可持续发展的重要经验:预制菜要借力装备走健康新鲜的发展之路。
董明珠还表示,健康安全、科学化的装备不仅可以服务中国,还可以为海外消费者服务,“未来,我们希望推动预制菜装备和预制菜产业进一步联合,将中国的美味佳肴送往世界,让世界爱上中国味道。”
每日经济新闻综合证券时报·e公司、21世纪经济报道
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