每经编辑 段炼
2月7日，有媒体称，从知情人士处获悉，抖音将于3月1日上线全国外卖服务，目前已在北上广三地进行内测。同时，字节跳动招聘官网已挂出外卖商品高级运营经理、外卖行业解决方案运营、餐饮直播达人运营高级经理等相关职位。
相关话题迅速冲上微博热搜第一。有网友表示：“给网红们新思路了，边做饭边直播，保证外卖新鲜”“谁做不重要，作为顾客，谁性价比高支持谁”。
对此，抖音生活服务相关负责人回应《每日经济新闻》称，“团购配送”项目目前仍在北京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的商家自助入驻。后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，目前无具体时间表。
图片来源：视觉中国
已在北京、上海等城市试水
早在去年7月，抖音就开始在北京、上海等城市试水“团购配送”，配送服务一份起售，用户填写地址并付款后，购买的套餐即可配送到家。
不过截至目前，抖音上的外卖商家数量相比饿了么、美团依然少了很多。
这两年来，抖音一直有一颗做外卖的心。2021年7月，抖音内测名为“心动外卖”的外卖业务。但5个月后，心动外卖业务暂停内测，相关小程序也一并下架。而在2022年4月底，抖音生活服务在各地组建当地团队的消息不胫而走。北京、上海、成都、杭州等城市，生活服务业发达，符合抖音生活服务业务发展方向，为首批业务拓展重点城市。
抖音生活服务相关负责人此前回应《每日经济新闻》记者称，抖音生活服务正在部分城市开展助力商家复苏活动，考虑到商家和用户的实际需求，也为了更好地保障用户体验，助力经济复苏，平台尝试为部分需求迫切的商家开放团购商品的配送服务，目前该项目还在探索阶段。
据财联社，华西证券分析师认为，从底层逻辑上看，对于自带海量流量的短视频平台而言，根据算法进行全网推送是其核心优势，但这一优势对本地生活并不适用。不同于电商业务能够借助物流辐射全国，本地生活本身履约范围更小，具备鲜明的地域属性，对算法精准度要求更高，用户带来的流量具有碎片化特点，这使得抖音的优势受限。
抖音选择此时加码本地生活，已经无法绕开与饿了么、美团的正面竞争。目前来看，抖音主要精力仍在餐饮赛道，虽然多家券商看好美团心智及规模壁垒高企，但在抖音搅动下，外卖餐饮赛道仍充满变数。
配送履约仍是短板
去年7月，《每日经济新闻》记者曾以消费者身份在抖音多个店铺下单体验时发现，抖音的“团购配送”在使用上有些繁琐。多位商家表示，抖音没有配送团队，因此用户在抖音上购买的套餐，需要依靠商家自行联系快递或骑手配送。商家甚至还需要添加购买者的私人微信，并要求填写地址等信息后，方能进行配送。
2022年12月5日晚，第三方即时配送平台达达、闪送、顺丰同城宣布，与抖音生活服务正式达成合作。至于合作的方向，毫无疑问就是抖音的“团购配送”服务。
三家即时配送平台均表示，只要消费者在抖音下单“外卖”，就会有骑手到店取餐、送餐上门。因为是全城配送，目前的配送时效都在一小时左右。
当然，由于平台定位差异，它们的服务也有一定区别。比如达达强调性价比，消费者的实际体验可能会更接近外卖，相对应的配送费也会更低。而顺丰同城和闪送以配送质量为主，配送费可能相对更高。闪送在公告中更是强调，其提供的是“一对一急送服务”，一次只送一单。因而以高客单价为主的餐饮店，更有可能将之作为自己的首选配送方式。
不过，即使抖音已经和多个配送平台达成合作，履约效率依旧是它的短板。在美团和饿了么平台，餐品的配送时间（包括出餐）基本能保持在40分钟以内。其靠的就是庞大的配送队伍，以及多个订单同时配送的履约模式。
美团外卖小哥 图片来源：每经记者 刘雪梅 摄
而接入抖音生活服务的第三方配送平台们，过去的主要业务是“同城跑腿”等等。除了达达规模较大以外，另外两个平台无论是规模还是效率，都很难跟专门的外卖平台相比。因而它们现阶段追求的目标只是“全城平均一小时达”。
这就意味着，如果抖音有扩大业务范围的想法，必须先整合好配送团队。当务之急是构建多元运力融合、覆盖全城的高效弹性配送网络，以提高商品送达效率。而对于配送平台们而言，想要转变思路，融入到新的配送网络之中，也需要一段时间进行调整。
此外，虽然都是即时配送范畴，但“跑腿”和“外卖”的区别还在于，二者的配送费差距明显。当跑腿平台向外卖平台转型后，势必要经历一段价格磨合期。如果配送团队不愿意降低配送费，那么多出来的履约成本又该由谁来承担？商家？消费者？还是平台？这也同样是个问题。
要与美团在外卖业务上“同题竞争”，抖音首先要解决的就是履约问题。“线下履约就是抖音当前需要攻克的，这是平台资源整合的关键一步，解决利益分配、线下配送、服务体验等重要问题。”凌雁管理咨询首席咨询师林岳说。
海豚社创始人李成东对抖音做生活服务的广告业务非常看好，但如果真正做外卖“会比较难”。“外卖业务核心就是配送，搭一个半小时的配送服务体系是比较慢，工作量也很重；如果借用第三方配送当然也可以，但问题是第三方服务不够稳定。这些都是抖音需要面对的问题。”他说。
本地生活的“攻”与“守”
京东、快手也要入局？
虽然美团在市场规模上依然占据优势，面对越来越多的入局者，美团依然有危机感。
去年年初，快手方面宣布本地生活服务业务与顺丰同城合作，后者将提供即时配送服务；而去年6月，京东零售首席执行官辛利军在接受媒体采访时透露，京东正在研究进军外卖领域的可能性。
“本地生活消费高频，向来是各互联网大厂必争之地。”电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾在接受《每日经济新闻》记者采访时表示。
陈礼腾表示，本地生活服务中，到家服务比零售电商更加讲究效率，商家产品的差异化很难体现，但即时配送效率能影响用户的消费体验，成熟高效的配送体系就是公司的一大竞争优势。当下阶段除非是颠覆性的模式，否则更多的竞争焦点还是在服务效率以及服务体验上。
而业内认为，抖音的本地布局可能在下一盘很大的棋。“这是一个视频流量的时代，通过视频的入口，抖音发现了解决用户需求的可能性，视频社交平台的优势明显：用户粘度高、停留时间长，直播购物的成交率和成交量都高。”林岳分析道。
零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅认为，如果能够补齐履约部分，抖音BU的整体业务会形成一个协同性的发展，那对抖音整个大电商来说，充满了更大的想象空间。去年5月，抖音升级全域兴趣电商之后，已经提出了发力云零售的业务布局。
“如果履约部分能做好，整个抖音BU的竞争力会大大增强。但这个体系不会一蹴而就。“线上比线下有很大不同。或许抖音比美团、京东、拼多多构建履约体系的周期会短一些，但仍需要很长的周期。”庄帅说。
前有美团、饿了么积极应战，后有抖音、京东、快手等新来者的虎视眈眈，在从来不缺少战争的本地生活领域，毫无疑问将掀起新一轮更激烈的战争。
编辑|段炼 杜恒峰 杜波
校对|程鹏
每日经济新闻综合自每经网（记者：王紫薇、赵雯琪、杜蔚）、财联社、电商报、公开资料等
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