剑门关豆腐，四川剑阁县特产，中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、爽口无渣、味道清香。以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。剑门关豆腐宴，将历史典故与三国故事结合，在舌尖上品位千年历史。
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