统计数据显示,中国吃辣人口已经超过6.5亿,但事实上,辣椒却是个舶来品。自南美洲远渡重洋而来,辣椒在中国的历史可以追溯400年。你知道辣椒是从哪传入中国的吗?
每经记者 黄名扬 刘雅玲 每经编辑 杨欢
你知道吗?全国6.5亿人吃辣,而宁波正是400年前辣椒最初传入中国的两个重要港口之一。如今安徽、江西、湖南、山东、江苏、湖北、河南、河北等地的辣椒,都是由宁波向西向北传入的。另一个港口则是广州,如今广西、湖南、贵州、云南、四川等地的辣椒,都是由广州向西向北传入的。1978年以来,数以亿计的移民进城,廉价的辣味菜肴日渐流行,吃辣风潮蔓延全国。不过吃辣的年龄区间多在20到40岁。随着老龄化加深、人口流动放缓,中国的食辣风潮或将消退。
封面图片来源:摄图网_501286213
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