每经记者 王紫薇 每经编辑 刘雪梅
5月23每经快讯，凌雁咨询首席咨询师林岳在接受记者采访时表示，为了应对疫情带来的巨大挑战，独立精品咖啡店需要大力发展线上下单和外卖的服务，包括发展会员社群，来保留基本的客户群体和现金流。他认为，未来独立精品咖啡店的生存空间在于个性化。“一方面，独立精品咖啡可以在头部品牌的压力下，填补个别城市、社区的空白；另一方面可以引入自己的咖啡产品和文化氛围，来吸引一些热爱产品、热爱咖啡文化的小众用户，所以小而美是要坚持的路线。”
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