每经编辑 彭水萍
据央视新闻，美国食品和药物管理局（FDA）当地时间5月21日宣布，正在对与Jif花生酱产品有关的多个州的沙门氏菌疫情进行调查。
FDA表示，已经与美国疾病控制和预防中心（CDC）以及多个地方机构合作，调查肯塔基州列克星敦J.M.斯莫克公司工厂生产的花生酱。FDA援引美疾控中心的话说，该公司产品“很可能”是已确诊的5例沙门氏菌感染病例的起源，5名患者都表示在生病前食用了该品牌花生酱。
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据悉，FDA已对2010年在肯塔基州列克星敦的J.M.斯莫克公司设施收集的环境样本进行了全基因组测序（WGS）分析。分析表明，2010年的环境样本与本次沙门氏菌疫情中导致疾病的菌株相匹配。
目前，J.M.斯莫克公司已自愿召回在美国各地分销的部分Jif花生酱产品，并警告消费者可能发生沙门氏菌感染事件。该公司同时宣布，由于潜在的安全风险，将自愿召回在加拿大销售的几款产品。
公开信息显示，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。
沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。
来源：每日经济新闻综合央视新闻、公开信息
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