每经AI快讯，有投资者在投资者互动平台提问：研发、工艺方面，请问： 1、菌种的来源？菌种能否申请专利？ 2、有无研发替代蛋白质食品？酵母蛋白质的前景？ 3、工艺方面，每批生产后是否在生产线有保留菌种以延续下批次生产？
安琪酵母（600298.SH）5月9日在投资者互动平台表示，公司自主培育菌种，菌种均申请了专利保护。公司有研发酵母蛋白质产品，酵母蛋白作为新型蛋白质原料,可广泛应用于多种食品领域，市场空间潜力较大。公司菌种均有备份保存.
(记者 陈鹏程)
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