每经AI快讯，华鑫证券认为，预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料或食品添加剂，经过分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等工艺加工后可直接进行烹饪或食用的菜品，以便捷高效为特点。当前预制菜行业正处蓝海阶段，BC端迎来发展机遇，发展空间广阔，给予行业“增持”评级。（证券时报）
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