中国飞鹤副总裁陈晓东：消费者对乳制品的需求已从“放心奶”过渡到“品质奶”

今日（12月22日），由每日经济新闻主办的2021第十届中国上市公司高峰论坛周的行业论坛上，以“新韧劲、新活力”为主题的2021中国品质消费创新发展论坛正式拉开序幕。

在论坛演讲中，陈晓东表示，飞鹤扎实做好产业，从首先改变奶源地开始。打造了覆盖农牧工全产业链模式，再到以创新赋能全产业链发展、以研发赋能产品升级、以服务赢得信任。

陈晓东认为，近些年随着居民生活水平的提高，大众的消费观念发生了一些明显的变化，消费者越来越青睐能感受生活美好、提高生活品质的产品，升级化、精细化趋势越来越明显。乳制品行业也是如此，大家对于乳制品的需求从“放心奶”过渡到“品质奶”，在此前安全、营养的基础上，还希望可以更适合、更新鲜。

控制好奶源质量才能生产出放心的奶粉

陈晓东认为，全产业链建设奠定了飞鹤品质的基础。

他介绍，2006年飞鹤开始建设全产业链时，行业情况和现在有很大不同。当时刚刚富裕起来的中国消费者开始追求营养和健康，市场对乳品的需求出现井喷，形势一片大好，但在行业高歌猛进中就蕴藏着巨大的风险。“2006年的前后，整个行业基本上没有品牌自建牧场，大家都是从奶农手里收奶，这种模式中间环节多，质量是难以控制的。”

在当时，头部品牌都在拓宽渠道、抢占市场，陈晓东回忆，在当时，投入大量资金打造牧场，是很多企业无法理解的，甚至有业内人士嘲笑飞鹤，不做市场销售，反而去做农民的工作。而在当时的飞鹤看来，只有控制好奶源质量，才能生产出能放心给宝宝喝的奶粉。“当时国内养殖规模超过千头的牧场都极为少见，万头的牧场更是绝无仅有，没有先例可供学习参考，但是我们相信想要真正的把中国的乳业做起来，这是一个正确的方向。”

陈晓东认为，更重要的是飞鹤走出了这样一条全产业链模式，经受住了市场和时间检验。近年来，国家出台了一系列政策文件，比如奶业振兴计划、国产奶粉提升行动等，都提出要大力发展规模化养殖、推广奶业全产业链的建设。

实现乳业品质升级的第二点，是科技引领产业，让产品更新鲜、更适合，陈晓东介绍，“我们在研究中发现，奶粉在原料生产、成品加工、储运销售的过程中，一些营养素随着时间的延长，数量和结构功能都会发生不同程度的变化。”这一发现，让飞鹤开始思考如何保障消费者购买奶粉营养的充分，进一步研究奶粉新鲜度。

为此，飞鹤在通过市场、奶源、工艺等环节保障产品新鲜的同时，也在不断提升供应链的响应速度和协同水平，缩短储运和运输时间。

“总之，飞鹤在不断缩短从挤奶到送达消费者手中的过程，这是希望用更新鲜的品质、更天然的营养滋养助力全人群的健康。”陈晓东总结道。

高品质的奶粉是安全、营养、新鲜、符合宝宝体质的

“我们认为一贯高品质的奶粉，除了是安全的、营养的，新鲜的，更应该是符合宝宝体质特点的。”在演讲中，陈晓东表示。

陈晓东介绍，为了研制更适合中国宝宝、国人体质的奶粉，飞鹤投入了大量的人力、物力、财力。从2016年到2020年，飞鹤的研发人员扩充了三倍。

在对中国模组的深度研究中，飞鹤发现，由于中外人群体质、膳食结构的不同，中外母乳存在明显差异。陈晓东举例，影响婴儿脑部发育重要的一个营养物质，DHA、ARA的比例，中国的是1:1.7；美国是1:3.16；日本是1:0.51，这个比例与联合国粮农组织、世卫组织、欧洲的食品安全局建议的比例都不一致，这些都说明中国母乳的脂肪酸构成具有独特性，研究成果也应用到了飞鹤的配方升级中。

据陈晓东介绍，飞鹤的研究不局限于中国母乳和中国宝宝的体质研究，近年来飞鹤还在全人群全生命周期的营养研究中做了很多努力，希望能为中国家庭提供更高品质的奶粉，推动国产奶粉的振兴发展。

在陈晓东看来，品质的消费不仅意味着产品的高品质，也意味着更好的消费体验。对消费者而言，进行购买时需要的不仅仅是产品，更希望是整体的营养解决方案。因此，飞鹤也在线上线下建立了立体服务体系，让相关群体通过参加线下活动、咨询营养顾问等各种方式，来获得生养教全阶段专业服务支持。

陈晓东表示，未来，飞鹤希望能为大家提供全生命周期的营养解决方案，不断提升国产奶粉的消费信心和美誉度，推动行业高质量发展，共同助力健康中国愿景实现。

封面图片来源：受访者供图