茶百道运营总裁回应食安问题：深表歉意，将采取六点优化措施

10月13日下午，针对近期备受关注的食安问题，奶茶品牌茶百道在杭州召开媒体沟通交流会。茶百道运营总裁汪红学表示：“在此次舆情事件上，因我们对门店的管理疏忽给消费者带来不好的消费体验，并占用公共资源，给主管部门带来工作负担的同时，也占用了消费者及媒体宝贵时间，我们感到深深的自责与不安，对此深表歉意。”

交流会上，汪红学透露，为了坚决杜绝以上类似问题再次发生，提高品牌食品卫生安全管理，接下来将采取优化措施：第一，优化供应链系统，通过全链路信息系统搭建，管理物料从生产加工、物流运输、再到门店制作销售的管理体系，确保物料在每一个环节出现诸如质量问题、都能第一时间精确到仓库、门店、具体数量进行召回和废弃处理，同时建立门店进销存系统，实时监控门店原料售卖及消耗动态情况；相关系统在今年10月已经开始搭建；

第二，通过引入成熟的清洁和消杀解决方案，建立从前端的门店器具使用标准审查、门店食安风险排查到门店端原材料加工、设备设施清洁消毒、清洁方法培训的全套流程和制度，从今年9月开始门店陆续配置物料且培训标准流程，预计今年内完成全国推广 ；

第三，建立食安检查公开平台，定期对门店食安检查情况进行公开，并在平台上接受消费者对品牌的建议；第四，寻求建立与市场监管部门的定期沟通机制，通过政府部门的指导不断更新完善新的食品安全管理要求；第五，配合地区市场监管部门逐步建立完善餐饮阳光厨房，让食品安全透明化；第六，建立在门店、员工端的食品安全奖励制度。