中国奶业协会名誉会长高鸿宾：奶酪毛利率高过房地产，企业入局不能一哄而起

7月17日~19日，第十二届奶业大会在合肥召开，原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾在论坛发表主题讲话时提到，奶酪有四点长处：一是营养价值高；二是附加值高；三是可以调剂国内生鲜乳的供需状况；四是在加工过程中分离的乳清粉，可以提高国内婴幼儿奶粉原料的自给能力。 

高鸿宾还提到，“奶酪毛利率比房地产还高”。他表示，“奶酪附加值高，妙可蓝多2018年毛利率35%，去年毛利率是55%，还有60%的，房地产平均利润率是10%”。 

面对奶酪发展高增速，高鸿宾也提示奶酪生产不能一哄而起，应该伴随着国人对奶酪的需求而逐步发展、提高。高鸿宾认为，不是每家企业都适合生产奶酪，所以应该充分认识到生产奶酪的困难和障碍。