炎炎夏日，一杯水果茶往往是拯救打工人的快乐水，但要喝下去生津止渴，神清气爽，就要费一番心思了。
6月25日，喜茶正式上线了一款新品“黄皮仙露”——黄皮是产自南方的一种水果，距今已经有1500多年的历史，潮汕人对它极为熟悉。
但是，这样的一种水果却十分小众，从广东、福建等再往北去一点，许多小伙伴见都没见过，更不要说吃过了。
“黄皮是什么？没吃过也不敢试。”
喜茶新品“黄皮仙露”一经上市就引起热议，微博热搜#你吃过黄皮吗#被阅读了1246.8万次。
有网友说，酸酸甜甜，黄皮这会儿大量上市，光是想想口水就要流下来了。
“两广海南地区很多人种，自家院子会种上几棵，吃了败火。”
还有网友说，黄皮有柠檬的香气、苹果的酸味，甚至……还有些咖喱的味道？
如果问广东人黄皮是什么，就像是问云南人菌子是什么，问东北人貂长啥样，问四川人见过辣椒吗……
对于两广岭南的吃货来说，黄皮是夏季的福音，是家中常备的清凉补，对于北方的小伙伴，只有一头的问号。
黄皮到底是什么水果？
黄皮产自广东、福建、广西等地，外表金灿有光泽，表皮带有少许类似白胡椒的辛香感，初尝味道清奇，具有极强的风味辨识度。果肉晶莹剔透，入口酸酸甜甜，吃了有生津止渴、清热降火的功效。
这味道，太上头。
不仅色香味俱佳，黄皮富含氨基酸高达18种。在广东民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。
黄皮品种很多，喜茶经多次对比和测试，选择了产自广东的优质黄皮，其果肉甜美，表皮带有微微的辛香感。
在此基础上，喜茶又挑选了重量和糖度均适中的黄皮，并用经典的原叶茶绿妍和兰香悠长的琥珀兰作为茶底，推出黄皮仙露、多肉黄皮仙露以及黄皮与喜茶超燃爆柠茶融合的皮爆柠，为消费带来层次丰富、香气馥郁的口感体验。
把黄皮从广东运至全国门店，还要保证新鲜依旧。喜茶经过充分的存储和运输测试，做到了从黄皮的采摘到门店使用，全程控制在72小时以内。其中，黄皮在到达门店后，必须要在24小时以内用完。
此外，喜茶还要求所有黄皮必须带枝运输，尽可能阻止水分流失。黄皮的枝条长度被控制在2-3cm，这个长度既避免了枝条太短太锋利，以导致相互扎伤，又能防止果蒂处破损。
喜茶称，黄皮仙露系列真正做到了100%鲜果鲜榨，是一款新鲜健康的果茶。
黄皮仙露的制作足足有9道工序，挑选、清洗、消毒、二次清洗、剥、榨汁、过滤去渣、调杯、瓶装。
经过多次测试，喜茶将黄皮鲜果汁与茶的比例控制在最佳。据喜茶透露，后续会根据消费者反馈，推出更多个性化选项。
最终，拿到手的这杯黄皮仙露，外包装风格设计结合了「正露丸」和「藿香正气水」，和“初服清奇，细品甘爽”的产品特点恰到好处地贴合。
这杯浓浓的广式风情，你不想来尝一尝吗？
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